Mange mennesker mener, at mejeriprodukter skal bruges til at tilberede bløde og bløde bagværk. Men dette er ikke tilfældet. Og i dag vil jeg bevise det modsatte ved at præsentere en fantastisk opskrift på boller fremstillet af gærdej i vand, dvs. uden mælk.
Ingredienser:
Vand - 200 ml.
Salt - ½ tsk
Sukker - 3 spsk
Vegetabilsk olie - 2 spsk
Æg - 1 stk. (+ 1 stk. til smøring af bagværk)
Tør gær - 1,5 tsk
Mel - 350 g.
For Streusel:
Sukker - 1 spsk. l.
Smør - 1 spsk l.
Mel - 3 spsk. l.
Trin for trin opskrift:
1. For at fremstille mælkefrie boller skal du forberede den mad, der er anført til opskriften. Sigt hvedemelet et par gange gennem en fin sigte for at ilte det. Alle ingredienser, der bruges til at ælte dejen, skal have stuetemperatur.
2. Hæld varmt vand i en egnet beholder med høje sider. Tilsæt 1 spsk granuleret sukker og tør gær. Omrør og lad det stå på et varmt sted i 10-15 minutter.
3. Hvis der vises en skummende hætte på overfladen, går alt efter planen. Vores gær "blev levende", og vi kan fortsætte. Hvis ikke, forbereder vi dejen igen, ellers fungerer bløde boller ikke. Pisk ægget i en skål, tilsæt det resterende sukker, salt og vegetabilsk olie. Bland grundigt med en piskeris.
4. Tilsæt sigtet mel i portioner til den flydende masse. Dens mængde kan afvige lidt fra den angivne, det afhænger af produktets kvalitet og mærke.
5. Rør først skålens indhold med en piskeris, og når alt melet er fugtet, skal du overføre dejen til bordet og fortsætte æltning med dine hænder. Det skal blive glat og glat. Saml dejen i en kugle og lad den stå på et varmt sted, og dæk skålen med et håndklæde i 1-1,5 timer.
6. I løbet af denne tid øges gærkuglen mærkbart i volumen.
7. Smuldre det op og del det i 10-11 lige store dele. Rul en lille kugle fra hvert stykke dej og læg i en ovnfast form. Hvis beholderen ikke har en non-stick belægning, er det bedre at smøre den med smør eller vegetabilsk olie. Brug en silikonebørste til at børste de fremtidige boller med et pisket æg.
8. Kombiner smør, sukker og mel ved stuetemperatur separat i en skål. Gnid alt med dine hænder, indtil dannelsen af en konfekturekrumme eller, som det også kaldes, en streusel. Drys det på emnerne. Dæk fadet med et håndklæde, og lad det stå i 10 minutter.
9. Boller lavet af gærdej uden mælk skal bages i en ovn, der er forvarmet til 180 grader, indtil en smuk gylden farve i ca. 35-40 minutter.
10. Frodige boller er klar. Fjern dem fra formen og afkøles.
Server med en kop aromatisk te.
God appetit!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro