Når jeg vælger mellem metoder til tilberedning af kød, foretrækker jeg bagning. Da det er velsmagende, sundt, hurtigt og uden unødvendigt besvær. Det eneste, jeg ikke rigtig kan lide, er at vaske ovnen og bakkerne. Men der blev også fundet en løsning på dette. Ved hjælp af bagemuffen er alt blevet så simpelt, at du kan tilberede sådanne retter hver dag.
I dag vil jeg fortælle dig, hvordan du bager en kalkun-trommestik i ovnen i ærmet. Trommestokken er en del af en fugl, der har mange store sener og er stor i størrelse, så vi skal marinere den. Krydderierne kan udvides efter ønske ved at tilføje dine yndlingsurter. Det tager lang tid at bage trommestokken, cirka 1,5 time, men skålen er det værd at vente. Kødet tilberedt ifølge denne opskrift viser sig at være meget velsmagende, blødt, saftigt og appetitvækkende. Jeg anbefaler at prøve det!
Ingredienser:
Tyrkiet trommestik - 450 g.
Sojasovs - 1 spsk
Honning - 0,5 tsk
Sennep - 0,5 tsk
Hvidløg - 1 fed
Salt, sort peber - efter smag
Rosmarin - 1 kvist
Trin for trin opskrift:
1. For at bage en kalkuntrommelstang i en ærme i ovnen skal du forberede ingredienserne til opskriften. Vælg fersk kød, der ikke er frosset. Du har også brug for en bagemuffe, som kan købes i ethvert supermarked. Vask kalkuntrommestokken grundigt under koldt rindende vand; hvis der er rester af fjer, skal du sørge for at fjerne dem. Tør kødet med papirhåndklæder.
2. I en lille beholder kombineres ingredienserne til marinaden: honning, sennep, sojasovs, en knivspids salt og sort peber. Klem hvidløg gennem en presse og rør grundigt. Brug lidt salt, sojasovs kompenserer for manglen.
3. Hæld marinaden over kødet og send til et koldt sted i 3-4 timer. Hvis tiden tillader det, skal du lade det stå hele natten. Jo længere trommestokken marineres, jo smagere og saftigere bliver den.
4. Når tiden er gået, skal du overføre kalkunkødet til en stegemuffe, tilsætte en kvist rosmarin og binde tæt på begge sider. Bages ved 180 grader i 1,5 timer. For at få en smuk, gylden skorpe på skinnebenet, skal du skære forsigtigt ærmet 10 minutter inden afslutningen af madlavningen og hælde den juice, der er dannet i posen.
5. Lækker kalkun trommestik bagt i ovnen i ærmet er klar. Læg det på en dejlig skål og server den varm.
Kartoffelmos, pasta og en række korn samt urter og friske grøntsager er perfekte som sideskål. Kog med kærlighed!
God appetit!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro