Ingredienser: Flæskeører, nelliker, allehånde ærter, laurbærblad, gulerod, hvidløg, sojasovs, eddike + 4 tsk. kogende vand;, Salt, rød peber, Koriander, Vegetabilsk olie, Grønt
Madlavningsmetode:
Hæld rå ører med kogende vand i cirka 30 minutter, og rens dem derefter godt med en kniv. Fyld med koldt vand og kog dem til de er kogte i cirka 2 timer, tilsæt nelliker, allehånde, laurbærblad og salt i slutningen af tilberedningen. Vi afkøler de færdige ører og skærer i tynde strimler.
Riv gulerødder på et gulerods rivejern.
Hæld vegetabilsk olie i gryden, så det dækker bunden lidt, du behøver ikke hælde en masse olie, fordi retten får en fedtet eftersmag.
Tilføj forberedte gulerødder og ører til godt opvarmet olie, bland hurtigt alt, steg hele tiden under omrøring i cirka 1 minut.
Hæld det hele i en skål og tilsæt: varm rød peber, salt, koriander, eddike + vand, sojasovs, grønt og pres hvidløget, bland det hele godt og sæt i køleskabet for at trække i mindst 3-4 timer.