En vidunderlig opskrift på at lave hjemmelavet honningkage med creme fraiche, som vil glædeligt overraske dig med sin vidunderlige smag! #spil
Ingredienser: Honning, sodavand, smør, hønseæg, sukker, hvedemel, creme fraiche 25%, pulveriseret sukker, salt
Madlavningsmetode:
Vi fordeler 100 gram honning i en gryde placeret på komfuret og bringer det i kog over medium varme under omrøring, hæld derefter 1 tsk sodavand i det, bland derefter godt og tilbered honningblandingen som minimum brand. Tag gryden af komfuret og kom 120 gram smør i, bland derefter smørret med honning til en homogen blanding og afkøl.
Vi bryder 4 kyllingeæg i en stor skål, hæld derefter 0,10 tsk salt i det og pisk med en mixer, indtil det er glat, hæld derefter 120 gram sukker i en skål i to doser og fortsæt med at piske alle ingredienserne i en skål med en røremaskine, indtil de er luftige hvide masser.
Vi fordeler 2 spsk af æggemassen i en gryde med honningblandingen og blander, hæld derefter den resulterende blanding i en tynd stråle i skålen med æggemassen og bland, mens pragten bevares. Sigt 220 gram hvedemel i en skål med en flydende bund i dele og fortsæt med at blande alle ingredienserne forsigtigt sammen, indtil der opnås en homogen dej af den ønskede konsistens.
Vi spreder pergament på to bageplader, tegner derefter cirkler med en diameter på 18 centimeter på dem og læg 2 spiseskefulde af den kogte dej på dem i et jævnt lag, hvorefter vi sætter bagepladerne i en ovn forvarmet til 160 grader og bager kagerne i 5 minutter, bager derefter yderligere 8 på samme måde kager.
Vi forbereder cremen og putter 500 gram 25% creme fraiche i en stor skål, hæld derefter 2 spiseskefulde pulveriseret sukker i den og pisk med en mixer, indtil den er glat. Vi begynder at samle kagen og lægger 10 kagelag, foret med acetattape, i en passende form, som vi skifter med et ensartet lag creme fraiche og sætter kagen i køleskabet i 1 time. Kværn 2 kager med en blender eller gnid dem til krummer på et fint rivejern.
Efter tidens løb frigør vi kagen fra formen og påfører et jævnt lag creme på toppen og siderne af kagen. fordel kagens top og sider med et jævnt lag krymmel og sæt kagen i køleskabet til videre imprægnering. Skær den kogte kage i skiver, læg dem derefter på portionstallerkener og server. God appetit, kære venner!
Se omhyggeligt min trin-for-trin videoopskrift på at lave lækker hjemmelavet honningkage med delikat creme fraiche:
Vi spiser derhjemme, vi laver mad derhjemme! Vil du lære at lave lækker mad? Abonner på min kulinariske kanal Sibiryachka kokke - hjemmelavet mad og køkken med Elena Mashnich!