Med et givet antal purløg viser Pilyuska-kål, eller også kaldet Pelustka, sig at være moderat krydret. Mængden af hvidløg kan øges til et helt hoved, så kommer den ud lidt skarpere og mere pikant. Denne øjeblikkelige snack har en let syrlig smag, behageligt laurbærblad, aromaer af sort peber og fremragende crunch. For at forberede denne enkle, saftige og velsmagende Pillusca har du brug for de mest almindelige grøntsager, der ikke kun er tilgængelige om efteråret til høst. Til bejdsning skal du bruge medium eller sen kål.
Ingredienser:
Kål - 2 kg.
Roer - 1 stk.
Gulerødder - 1 stk.
Hvidløg - 4 zbchk
Salt - 2 spsk
Vand - 1 ltr
Sukker - 3 spsk
Vegetabilsk olie - 100 ml.
Malet sort peber - 1 spsk.
Bordeddike 9% - 100 ml
Trin for trin opskrift:
Forbered de ting, du har brug for i henhold til listen, samt rent glas, ikke nødvendigvis sterile krukker. Jeg har dem med en kapacitet på 1, 0,5 og 0,7 liter. Den samlede produktion af det færdige produkt er 2 liter, så hvis det er mere praktisk for dig at opbevare en stor krukke i køleskabet, skal du tage en to liter. Det er tilladt at marinere kål ikke kun i krukker, du kan bruge en emaljepande.
Skræl og skyl grøntsagerne, inden du tilbereder salaten. I kål skal du skære en stub ud og en tæt base i nærheden af den.
Slib de tilberedte grøntsager: tre rødbeder på et rivejern, skær gulerødderne i skiver 3-4 mm tykke, skær hvidløg i skiver.
Til denne salat skæres kålen i firkanter af samme størrelse uden at skille gaffelen ad i separate ark. Cirka 2 * 2cm eller lidt større.
Vi lægger grøntsager i lag i krukker efter hinanden.
For at forberede marinaden i en skål, rør salt og sukker i vand, læg lavrushka og peber, hæld vegetabilsk olie i. Vi brænder.
Jeg prøvede forberedelsen af en sådan salat med raffineret og uraffineret solsikkeolie - den er lige så velsmagende.
Kog marinaden, hæld eddike i den, rør og fjern den fra varmen.
Hæld grøntsagerne med marinade. Vi efterlader kålkrukkerne i flere timer ved stuetemperatur. Vi sætter lågene ovenpå. Når salaten er afkølet helt, lukker vi krukkerne med nylonlåg og sætter dem i køleskabet.
Syltet kål Pilyusca med rødbeder er klar på halvanden dag. Opbevar det i køleskabet.
Denne salat kan opbevares i mindst en halv måned. Pilyusca-kål passer godt til enhver pynt, kød eller fisk, men også godt som en uafhængig skål.
God appetit!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro