Ingredienser: små kyllingebryst, cheddarost (du kan bruge hvilken som helst til at smelte), æg, mel, salt, peber, karrykrydderier eller krydderier efter din smag, smør grøntsag til stegning, Sauce: kogt vand, mayonnaise eller creme fraiche eller yoghurt, frisk spinat eller frossen terning, dild, mel, du kan små hakkede nelliker tilsæt hvidløg
Madlavningsmetode:
Vi tager kyllingebrystet og skærer det vandret i hele længden i tynde fileter og skærer hver filet i to, så vores ruller er som en finger og er bedre stegt indeni. Slå vores stykker let af, de bliver saftigere og blødere, og det bliver nemmere at pakke dem ind i ruller. Vi tager osten og skærer den i små stave, så du kan pakke den ind i vores kyllingestykker. Min ost var allerede skåret til sandwich, og så skar jeg den i sådan nogle mindre bånd.
Gnid nu hvert stykke bryst med krydderier, salt efter smag og stil til side. Vi tager melet i en separat tallerken og bryder æggene i en anden, ryst dem med en gaffel eller piskeris, let salt. Vi tager et stykke kylling, lægger et stykke ost i det, pakker det ind, ruller det i mel, derefter i et æg og igen i mel, og så videre med alle stykkerne. Hæld olie i en stegepande, varm den op, og steg vores ruller på alle sider ved moderat varme, indtil de er kogte, så de er ristede og ikke rå indeni.
Sauce: Tag en gryde, bland alle ingredienserne mel, yoghurt, vand, salt. smag. Rør rundt med et piskeris, så der ikke er mel klumper. Vi tager spinat, hvis frisk, skær det fint og tilsæt til blandingen, hvis du har hakket og frosset, tilsæt også blandingen uden optøning og hakket dild. Vi sætter ild og omrører, bring til en fortykkelse, lad det koge i 1-2 minutter under omrøring. Til sidst tilsættes hvidløg, hvis det ønskes. Disse ruller passer meget godt til denne sauce. God appetit.