Nogle gange vil vores familie ikke have pilaf med kød, men noget andet. I sådanne tilfælde koger jeg pilaf med muslinger i en gryde.
Muslinger koger hurtigt, og ris tager ikke meget tid at lave mad, så pilaf kan koges helt på bare en halv time. Forresten, mens jeg forbereder det, har jeg normalt også tid til at forberede en grøntsagssalat. Sørg for at prøve denne pilaf, den er lækker!
Ingredienser:
Ris
Muslinger
Løg
Gulerod
Krydderi
Salt
Hvidløg
Vegetabilsk olie
For at forberede denne pilaf har vi brug for 400-500 gram muslinger (kød). Vi afrimer dem ved stuetemperatur eller overfører dem fra fryseren til den nederste hylde i køleskabet natten over.
Skær 1 løg i små terninger, hug en stor gulerod i strimler og send den til gryden. Steg et par minutter i vegetabilsk olie, tilsæt derefter 3-4 hakkede hvidløgsfed.
Dernæst skal du tilføje salt og krydderier efter smag. Du kan bruge alle krydderier, du kan lide. Personligt tilføjer jeg kun malet sort peber og paprika til denne pilaf med muslinger, nogle gange lægger jeg også gurkemeje. Steg grøntsager i et par minutter, tilsæt derefter muslinger og straks 400 gr ris.
I 2-3 minutter steker vi alt sammen over høj varme under konstant omrøring, så intet brænder, og hældes derefter i kogende vand - tilsæt nok vand, så det dækker risen med 1-1,3 cm. Det tager mig omkring 4 briller.
Kog, dæk panden med et låg og kog på svag varme i 30-35 minutter. Åbn derefter låget, rør og lad det simre yderligere 5-10 minutter på den laveste varme (eller på en kølekomfur, hvis du har en elektrisk).
Alt, lækker pilaf med muslinger er klar! Du kan servere det på bordet med urter, grøntsagssalat - meget velsmagende og tilfredsstillende! God appetit, kære venner!
Hvis du kan lide opskriften, kan du lide den. Abonner også på min kanal for ikke at gå glip af nye opskrifter og artikler. Tak skal du have!