Som det viste sig, for mig er den lækreste pizzatopping "4 oste". Til dem, der ikke har prøvet det endnu, kan jeg klart anbefale det. #pizza #spil
Ingredienser: Dej (til 2 stykker): varmt vand, pizzamel, salt, sukker, pressegær, olivenolie, Toppings (til én pizza): mozzarella, Dor Blue, blød gedeost, Grana Padano, olivenolie, italiensk tørblanding urter"
Madlavningsmetode:
Jeg lavede dejen efter opskriften skrevet på en pakke pizzamel. Sigt mel, bland med salt og sukker. (Jeg mærkede i øvrigt ikke en grundlæggende smagsforskel ved brug af specialmel til pizza, så man kan tage almindeligt mel og ikke gider). Fortynd gæren i 50 ml varmt vand, hæld i melblandingen, tilsæt olivenolie, resten af vandet, ælt dejen. Dæk med et håndklæde og lad det stå et lunt sted, indtil dejen er tredoblet i størrelse.
Vend dejen ud på en arbejdsflade og del den i to stykker. Smør en bageplade med olivenolie, læg den ene del af dejen ud. Stræk dejen ud med hænderne til en pizzabund med en diameter på ca. 30-32 cm. Hvis du vil have sprøde kanter, danner du siderne. Pensl overfladen med olivenolie og drys med en blanding af tørrede krydderurter. Jeg har forberedt frosset smør med basilikum, jeg smeltede det og smurte dejen.
Nu mangler du bare at lægge ostene ud. Først skar jeg mozzarellaen i tynde plader, lagde det første lag ud. Derefter rev hun stykker af Dor Blue og lagde dem ud på overfladen. Jeg gjorde det samme med blød gedeost. Og derefter drysset med revet Grana Padano. Sammensætningen af oste kan ændres, det vigtigste er, at de blander sig godt og komplementerer hinanden. Mozzarellaost, som neutral base, anbefales stadig at stå. Blåskimmelost kan tages alle andre.
Forvarm ovnen til 220° Bag pizza i 15-17 minutter.
Jeg lavede den anden pizza med tomatsauce, salami og cherrytomater. Jeg brugte to oste: Mozzarella og Grana Padano. Nå, meget velsmagende! 😍😋 God appetit og vær sund 🌺