#spil #pizza Baseret på Christinas opskrift 🌺 @cook_with_love_
Ingredienser: Til dejen:, Hvedemel, Vand, Sukker, Salt, Tørgær, Olivenolie, Til fyldet:, Mozzarella / Suluguni ost, Tomater, Løg, Oliven, sorte oliven
Madlavningsmetode:
Sigt mel i en beholder, tilsæt salt, sukker, gær, bland. Tilsæt varmt vand og olivenolie, ælt dejen. Dejen skal være blød, elastisk, ikke klistret til hænderne. Dæk dejen med et låg eller film og send den til et lunt sted i 1-1,5 time. Jeg bruger ovnen slukket, forvarmet til 40-50 grader. Under gæringen kan du lave en punch down dej.
Vi opvarmer ovnen. Jeg bruger tilstanden "Pizza" (undervarme + varmluft) og bager ved 200℃. Efter 1-1,5 timer tager vi dejen ud, overfører den til et bord drysset med mel. Vi laver en stor eller to små pizzaer. Jeg laver en stor. Mængden af dej fungerede godt til en 36 x 44 cm bageplade. Drys bagepladen med mel eller semulje.
Vi ruller dejen ud, lægger den på en bageplade, strækker den lidt mere, laver siderne. Smør med sauce (denne gang har jeg almindelig ketchup), læg fyldet ud, drys med revet ost på et groft rivejern. Jeg kan godt lide suluguni ost - fantastisk til pizza.
Vi sender pizzaen til den forvarmede ovn, bages indtil kogt (osten skal smelte, men ikke stege). For nylig begyndte jeg at lave pizzaer med forbagte dejbunde. Jeg ruller bunden ud og sender den til ovnen i 5 minutter, derefter saucen, fyldet og i ovnen, indtil den er kogt.
Duftende og saftig pizza er klar. God appetit og succes i madlavningen!!!