Lækker fisk under en grøntsagsfrakke. God både varm og kold. Pynt efter din smag - kogte kartofler, kartoffelmos eller ris, Hawaii-blanding.
Ingredienser: lyserød laks, gulerødder, løg, ketchup, mel, salt, krydderier til fisk, eddike, Vokser. fritureolie
Madlavningsmetode:
Vi skærer fisken i fileter. Skær fileten i mundrette stykker. Fiskens vægt er cirka 1,8 kg (kroppe er små).
Hæld mel (3-4 spsk) i en kop og salt rigeligt. Mel skal smage moderat salt. Dyp fiskestykkerne i mel.
Steg fisken på rasp. smør på begge sider til det er gyldenbrunt.
Løg skåret i halve ringe. Gulerødder til korn. rivejern.
Steg på rasp. smør til løgene er gyldne. Salt, tilsæt krydderier efter smag, ketchup. Vi blander alt. Hæld 1/2-1 spsk vand.
Vi slukker ilden. Svits indtil grøntsagerne er klar. Til sidst tilsættes lidt eddike. Marinaden skal være syrlig. Men hvis du har nok ketchupsyre, er eddike ikke nødvendig.
Læg lagvis i en bradepande: fisk / marinade Lad det simre ved svag varme i yderligere 7 minutter sammen, så smagen "giftes".
Server med ris eller kartofler. God appetit 😋.