Denne mulighed er en af de enkleste og foretrukne i min familie. Tynd dej og et minimum af saftige toppings og alt dette i en stor mængde smelteost. Fyldet kan tilføjes efter eget ønske, eller omvendt, fjern det overskydende. #pizza #spil
Ingredienser: Dej, mælk, tørgær, salt, sukker, vegetabilsk olie, æg, mel (måske lidt mere eller mindre), fyld, tomat, paprika (sød peber), mozzarellaost, basilikumblade, tyndt skåret pølse (alle), sauce, tomatsauce, drys, tør oregano og basilikum (eller en blanding af Provence-urter), hård ost
Madlavningsmetode:
Lad os tage en test, det vil tage det meste af vores tid. Jeg forbereder dampen. En del af mælken opvarmes til 40 C - den er behagelig varm (ikke varm!), Vi sender gær, sukker, salt, en spiseskefuld smør og et par spiseskefulde mel til mælken. Bland alt grundigt, dæk med en film og sæt det et lunt sted. Som regel tager det 15-20 minutter. Efter denne tid vil gæren vokse, og det vil være muligt at forberede dejen.
Bland vores dej, et æg, den resterende vegetabilske olie i en separat skål og tilsæt gradvist melet. Vi dækker den resulterende dej igen med en film og et håndklæde, læg den på et varmt sted og vent på, at dejen vokser og bliver luftig. Det vil ske inden for en time. Vi accepterer det og venter på, at det rejser sig igen.
På dette tidspunkt kan du skære fyldet. Tomater, peberfrugt og pølse er alle ret tynde. Mozzarella skæres eller rives også i tynde skiver.
Vi deler dejen i tre dele. Og rul tynde kager ud, der ikke er mere end 0,5 cm tykke. Pensl rigeligt med sauce. Fordel derefter tomat, pølse og peber. Pizzaen sendes til en forvarmet ovn til 190-200 C i mindst 10 minutter (indtil den er kogt og gyldenbrun). Kom mozzarellaosten på den færdige pizza. Drys med tørre krydderurter og hård ost. Pynt med basilikumblade inden servering.