#spil #germancuisine Varm salat med røget kød og surkål er en populær tysk ret. Tyskerne er rationelle mennesker, så de fleste af deres retter er lavet af meget simple produkter, samtidig med at de er solide og velsmagende.
Ingredienser: Sauerkraut, Kartoffel (kogt i skindet), Pølser (røget), Løg, Laurbærblad, Bouillon, Allehånde ærter, Vegetabilsk olie til stegning, Grønt (persille, dild, grønt løg), Hvidløg, Spæk (fed)
Madlavningsmetode:
Kom surkål i en gryde, tilsæt laurbærblad, spæk og bouillon. Bouillonen kan erstattes med kogt vand.
Dæk gryden med låg og lad det simre i mindst 30 minutter ved svag varme. Hak løget fint. Varm lidt olie op i en anden pande og steg løget heri.
Skræl de kogte kartofler og skær dem i store tern. Tilsæt kartoflerne til løget i gryden og sauter under omrøring i 4-5 minutter.
Skær pølser tilfældigt og send til kartofler, tilsæt pillede og hakkede hvidløg. Røre.
Det er tid til at vende tilbage til kål. Er der stadig væske tilbage i kålen, skru op for varmen og lad væsken koge væk.
I en stor skål blandes indholdet af begge pander, peber, evt. salt. Tilsæt grønt og server. God appetit!