Jeg bruger denne dej til at lave tærter, tortillas og boller. Server med første retter og som forretter og til te. Kan steges, bages eller dampes. Faktisk en livredder!
Dejen tilberedes meget simpelt og viser sig altid! Du kan bruge de kartoffelmos, der er tilbage efter middagen. Men jeg laver normalt kartofler med vilje. Desuden bruger jeg kartofler til denne dej og bouillon - til magert gær. Hvis interesseret, skriv i kommentarerne, vil jeg også dele opskriften.
Jeg koger kartoflerne i saltet vand. Lad det køle lidt af og ælt det i kartoffelmos.
Jeg tilføjer olivenolie (eller enhver anden vegetabilsk) olie og salt efter smag.
Derefter lidt mel og bagepulver. Jeg begynder at ælte dejen.
Jeg tilsætter gradvist mere mel. Jeg ælder godt. Dejen viser sig at være blød, meget håndterbar og holder ikke fast i dine hænder.
Dejen kan opbevares i køleskabet i en til to dage eller fryses. Efter afrimning er det ikke værre!
Hvad laver jeg ud fra denne test:
Du kan lave scones eller "cookies", som jeg kalder dem. Jeg ruller dejen tyndt ud, skærer den efter behov, lægger den på et bageplade - og bager den i ovnen ved 180 grader i 10-15 minutter (afhængigt af ovnen). Så snart de bliver røde, får jeg det!
Du kan stege sådanne kager i en gryde (jeg steger i olivenolie). Her er hvad der sker:
Jeg laver tærter fra denne dej! Med enhver salt fyldning. Du kan stege i en stegepande med olie på.
Kan bages i ovnen. Sådan ser de ud:
Hvordan jeg laver tærter af sådan en dej (og selve dejen), se videoen nedenfor kl. 06:08. Der er også 4 flere opskrifter til dej til tærter (den femte er også mager):
Men du kan også dampe det! Jeg laver små kugler, lægger en dobbeltkedel og koger i 10 minutter. Du kan også lave sådanne boller med en påfyldning. Prøv det - dejen er SUPER! Hjælper altid, og især i posten!
OPSKRIFT:
• Kartofler - 350 g (vægt af allerede skrællede kartofler)
• Mel - 200 g
• Bagepulver - 1 tsk.
• Olivenolie - 1 spsk.
• Salt
Synes godt om det, hvis du kan lide opskriften - jeg bliver meget glad)) Abonner - vi laver mad sammen!