Ingredienser: BASE:, Kartoffelmos 🥔, Æg 🥚, Mel 🌾 (ris- eller hvedemel), FYLD:, Kyllingefilet 🍗, Svampe 🍄, Salt 🧂 og peber 🌶️, Solsikkeolie til stegning, hollandsk ost 🍶
Madlavningsmetode:
Kog kartofler i saltet vand, mos og lav kartoffelmos. Tilsæt æg til puréen, sigt melet, bland, du skal få en tyk dej. Form kugler af samme størrelse, ✅ fugt dine hænder med vegetabilsk olie, så massen ikke klæber til dine hænder.
Dæk formen med pergament, skift kartoffelkuglerne og lav et hul indeni. Til fyldet skæres kyllingefileten i små tern. Varm olien op i en stegepande og send fileten, dæk med låg og lad kødet simre i sin egen saft, indtil saften fordamper. Efter at saften er fordampet, steges den, indtil den er lys gyldenbrun. Tilsæt derefter svampene, skåret i små tern, salt, sort peber og lad det simre i 3-5 minutter.
Vi fylder kartoffelkugler med dette fyld. Riv osten på et fint rivejern og kom ovenpå fyldet.
Send til en forvarmet ovn og bag ved t 180 * i ca. 20-30 minutter.