For nylig blev jeg hooked på udenlandske kulinariske publikationer, hvor jeg ofte støder på interessante publikationer, især fra ernæringseksperter.
Og i en af de sidste, en bestemt Frau (måske Fraulein) Brigitte Heinrich, enten en ernæringsekspert eller kokken, jeg forstod virkelig ikke, gav meget spændende anbefalinger om brugen af mineral vand. Ikke almindeligt vand, drikke, men stærkt kulsyreholdigt mineralvand, men jeg formoder, uden et højt saltindhold - det vil sige, Borjomi og Essentuki går ikke, du har brug for vand af typen "Sanpelegrino", det vil sige praktisk taget usmagelig sodavand, da der i Rusland er mærker af sådant vand i hver region, vil jeg ikke anbefale nogen især.
Jeg besluttede at bringe hende anbefalinger her - jeg har allerede prøvet nogle af dem.
Gå!
1. Det viser sig, at du kan stege i mineralvand (stærkt kulsyreholdigt).
Det hældes i bunden af gryden (lidt så produktet ikke koges), opvarmes indtil et stejlt skum vises og steges i det, som i olie, kød og endda grøntsager.
Selv har jeg ikke prøvet dette livshack, men jeg fandt flere anmeldelser på Runet - det virker, kødet viser sig at være meget lig stegt på den sædvanlige måde, men med grøntsager er alt ikke så rosenrødt - vand er både vand i Tyskland og i Rusland - vand.
2. Du kan tilberede grøntsager i mineralvand (stærkt kulsyreholdigt)
Disse grøntsager, der efter kogning kan miste deres form og struktur, koges bedst i mineralsk kulsyreholdigt vand. Så vil de forblive faste og knasende. Jeg tjekkede - broccoli viser sig faktisk at være meget tættere, og dens grønne toppe bliver ikke til våde.
3. Mineralvand kan erstattes af mælk i bagværk
Jeg tjekkede, hvis du udskifter mælken fuldstændigt, som anbefalet af fru German, viser det sig at være uspiselig efter min smag. Måske vil selvfølgelig nogen kunne lide det, men jeg kan ikke se pointen - i bagning giver mælk ikke så mange kalorier, der er flere af dem i mel, sukker, smør.
Så det er ikke besværet værd.
4. Mineral mousserende vand kan bruges til at fortynde hytteost med lavt fedtindhold
Frau Heinrich anbefaler at fortynde fedtfattig hytteost med mineralvand - og så får den en udtalt cremet smag.
Mærkeligt nok fungerer metoden. Og det fungerer meget godt. Det eneste er, at mineralvand skal tilsættes bogstaveligt med kaffeskeer og omrøres grundigt hver gang. Og så viser alt sig ok. Og hvis du kaster det med det samme, får du bare en flydende, vandig grød.
Shl. Nå, om det faktum, at du kan suge kød i mineralvand, og det ved alle, uden råd fra Tyskland.