Minimum ingredienser, minimum varmebehandling. Kødet er mørt og saftigt. Løg spiller her rollen som tilbehør og marinade på samme tid. Min familie elsker denne salat uden noget. Altså i sig selv. Jeg kan også godt lide det med bagte kartofler. Fugl på billedet. Også en interessant kombination. #spil
Ingredienser: svinenakke, løg, vegetabilsk olie, kværnet sort peber, eddike 70%, salt, sukker
Madlavningsmetode:
Skær svinekød og løg i lange tynde strimler. Det er praktisk at skære kødet på denne måde, når det er let frosset. Tykkelsen af strimlerne bør ikke overstige 0,5 cm.
I en stegepande med varm olie smides kød og løg på samme tid.
Rør kraftigt i cirka et minut. Kødet vil skifte farve, og løget bliver gennemskinnelig.
Kom straks alt i en dyb skål, tilsæt eddike, salt, sukker, peber. Vi blander. Normalt frigives der noget væske under stegningen. Hvis det lykkedes hende at fordampe, tilsæt 2-3 spiseskefulde vand til salaten. Salaten skal marineres i køleskabet i mindst en time. I morgen smager det endnu bedre. GOD APPETIT.