Og til kød og fisk og grøntsager, supper og salater. Og det er bare lækkert til brød også!
Forbindingen opbevares i lang tid, passer godt til mange retter. Kan fryses og tilsættes til kolde supper.
Opskriften er universel. Og mængden af ingredienser kan ændres let efter eget valg. Jeg viser dig en opskrift tilpasset vores smag)) Se videoen (kun 43 sekunder!):
Hvordan man laver mad:
Jeg skar dild vilkårligt. Sammen med stilkene. Kun stængler kan bruges. Ofte er stilkene ikke nødvendige i opskrifter, men det er en skam at smide dem væk. Så her er de!
Jeg satte dild i en skål eller direkte i en blenderskål. Her er også hvidløg (jeg hugger også med en kniv), citronskal, citronsaft, salt efter smag og olivenolie.
Der kan tilsættes lidt sukker for at blødgøre syren fra citronen. Solsikkeolie kan også bruges. Men vi smager bedre med oliven.
Jeg male det hele med en blender.
Jeg lægger det i en ren, tør krukke. Og jeg opbevarer det i køleskabet i 2-3 måneder. Saucen kan blive mørkere lidt over tid, men det påvirker ikke smagen!
Du kan fryse denne sauce. For at gøre dette bruger jeg isbakken fra køleskabet. Jeg klæber cellerne med plastfolie og spreder saucen. Når det fryser, overfører jeg det til en plastikbeholder og fryser det næste parti))
Denne dressing er velegnet til både kødretter og fiskeretter. Og det passer godt med næsten enhver grøntsag. Jeg tilføjer det til supper, salater. Men det er lækkert, selv bare sådan med brød))
Opskrift
• Dild - ca. 200 g (kan være sammen med stilkene)
• Hvidløg - 8-10 tænder.
• Citron - 1 stk. (lille)
• Olivenolie - 100 ml (solsikkeolie kan bruges)
• Salt
*** Du kan tilføje en skefuld sukker - det bliver endnu smagere!
Se andre "tricks" med dild her: