Nogle gange skal du tage en pause fra kød og svampe perfekt erstatte det. I dag vil jeg fortælle dig hvordan jeg steger svampe, måske nogen vil kunne lide min metode.Vi sælger hvidere og brune champignoner. Det menes, at brun er mere duftende, måske af denne grund er de dyrere. Jeg kogte en stor stegepande, så jeg giver produkter for denne mængde. #olgrigrecept #pp #sunde #vegetaropskrifter #vegansk #menu #svampe
Ingredienser: champignoner, løg, kartofler, vegetabilsk olie til stegning, smør efter smag
Madlavningsmetode:
VASK ALDRIG SVAMPENE! Tag en blød klud og tør den af, hvis du ser snavsede pletter. Med en vridende bevægelse tager jeg benene ud, som jeg så skærer i halve på langs. Jeg klippede hattene som på billedet med en tykkelse på 4-5 mm.
Svampe bør kun steges i ET LAG! hvis du vil have lækkert, selvfølgelig. Svampe falder i størrelse, de begynder at "græde",
Cirka for hver pande skal du bruge 5 minutter til at stege på begge sider, det vil sige 2-3 minutter på hver side, men farven på de stegte svampe skulle være ret mærkbar. Efter to stegninger tørrer jeg panden af med køkkenrulle.
Jeg fjerner hver pande og sætter til side. Jeg tørrer panden af igen, hælder olie og sætter løget, så snart løget bliver gyldent, læg svampene og bring dem klar med svampe. Denne gang bad min søn om kartofler, så jeg måtte tage de færdiglavede svampe med løg ud igen, lade dem stå lune. Bliv ikke overrasket over disse manipulationer, jeg elsker denne pande, som giver dig mulighed for at lave mad på to brændere på én gang, hvilket reducerer tilberedningstiden betydeligt.
Du forstod allerede, at mellem stegning af svampe og løg (to stykker mere) og kartofler blev skrællet og hakket. så jeg fordeler straks løget og så snart det begynder at blive gyldent fordeler jeg kartoflerne og steger med kartofler. Jeg tilsætter olie, salt til de færdige kartofler, fordeler svampene, blander forsigtigt, lukker låget og giver dem tid til at blive venner med hinanden for vores glæde. Jeg prøver.
Det er så lækkert, at jeg kom til fornuft, da jeg allerede havde spist halvdelen af tallerkenen)) Bon appetit!