#spil
Ingredienser: Mel, mælk (vand), tørgær, sukker, salt, æg, smør, fyld:, kål, gulerod, løg, tomatpuré, persille, dild, salt, peberblanding, vegetabilsk olie
Madlavningsmetode:
Tilsæt sukker til varm mælk, 1 spsk. en skefuld mel og gær. Bland grundigt, dæk med et håndklæde og sæt på et lunt sted i 10-15 minutter. Det er vigtigt, at mælken er varm, ikke varm. For varm mælk kan helt stoppe henholdsvis gærens vitale aktivitet, så hæver dejen ikke.
Tilsæt derefter salt, æg, smeltet smør (❗ikke varmt), mel og ælt dejen. Fjern den færdige dej et lunt sted i 1-1,5 time.
Skær løget i små tern, riv gulerødderne, hak kålen fint og tyndt.
Svits løget i vegetabilsk olie, indtil det er gennemsigtigt. Tilsæt derefter gulerødder og steg videre indtil de er bløde. Tilsæt kål og lidt vand, lad det simre i 5 minutter under lukket låg. Tilsæt derefter tomatpure, salt, peberblanding, tilsæt evt. lidt mere vand. Bland grundigt og lad det simre indtil det er mørt. Ved slutningen af tilberedningen tilsættes finthakket grønt. Overfør det færdige fyld til en tallerken og stil til side.
Del den færdige dej i små lige store kugler. Mos hver kugle til en kage, læg fyldet i midten og klem kanterne sammen. Læg tærterne på en bageplade, hvis du ønsker det, kan du smøre toppen med et æg og bage ved 200C ~ 20 minutter til de er smukt gyldenbrune