Hej, mit navn er Oksana! Jeg er glad for at byde alle, der har kigget på min side, velkommen. Mange tak for at tage dig tid til at læse mine opskrifter! Jeg ville være taknemmelig for dine kommentarer og abonnementer!
✅ 👌 Jeg er bare sikker på, at mange mødre i barndommen forberedte en så enkel, men meget velsmagende kage kaldet mannik! Denne kage har en speciel smag af barndommen og minder om varmen fra mors hænder.
I dag vil jeg tilbyde dig din egen version af madlavning manna på kefir, som jeg laver uden at tilføje æg, smør og creme fraiche og endda uden mel. Og på samme tid viser det sig, hvad du har brug for - frodig, smuldrende, men ikke for tør med en smuk skorpe.
Du kan supplere opskriften med rosiner, bær, kandiserede frugter - hvad du vil.
Tvivl? Prøv det! 🥰
For at tilberede manna har du brug for: 🍲
Gryn - 2 kopper på 250 ml
Kefir (jo federe jo bedre har jeg 3,2%) - 500 ml;
Sukker - 1 glas
Bagepulver - 10 g
Vanillin - 0,5 g (halv pose)
Salt - en lille knivspids
Gryn + et stykke smør til smøring og drysning af formen - om nødvendigt.
Lad os begynde at lave mad... ⤵️⤵️⤵️
Tag en dyb skål og hæld semulje, salt, sukker, vanillin og bagepulver i den. Hvis der ikke er noget bagepulver, kan du udskifte det med bagepulver: denne mængde ingredienser kræver 1 tsk.
Nu hælder vi kefir til bulkprodukter. Du kan bruge kold kefir, bare taget fra køleskabet eller ved stuetemperatur - der er ingen forskel.
Bland semuljeblandingen godt med en piskeris, og knus små klumper. Nu sætter vi skålen til side, semuljen har brug for tid til at svulme op. Vi insisterer på massen i mindst 30 minutter. Men hvis du har tid tilbage, kan du vente en time. Nogle gange tilrådes det at huske dejen og røre den, så fugtigheden absorberes mere jævnt i kornet.
✨ Sådan ser kefir-semolina-massen ud om 1 time. Som du kan se, er det blevet mere tyktflydende og porøst. Og nu er det tid til at gå videre til bagning af manna.
Smør enhver egnet bageplade med et stykke koldt smør eller et tyndt lag vegetabilsk olie. Drys derefter med semulje eller mel. Baseret på min erfaring, fra en form drysset med semulje, kommer den færdige kage lettere ud.
Vi spreder og nivellerer dejen og sender kagen til at bage i ovnen ...
Det er ikke alt, læst til slutningen ↓↓↓👇👇👇
Og den bages i ca. 45-60 minutter ved en temperatur på 180 grader.
Vi tager det færdige manna ud af ovnen, lad det køle lidt lige i formen. Adskil den derefter forsigtigt fra væggene, vend den om og læg den på en skål.
ARKFOTO PÅ SIDEN-> -> -> -> ->
Mannik viser sig at være luftig, duftende, øm og slet ikke tør. For fuldstændig lykke kan du drysse med pulveriseret sukker eller, hvis du virkelig kan lide slik, hæld kondenseret mælk. Kog, smag, nyd din te!
******************************************
Med venlig hilsen Oksana!