En af de bedste billige retter til et feriebord er en lever snackkage. Det er lækkert, alle kan lide det og er populært blandt gæsterne.
Forresten kan en sådan leverkage også blive en weekendret for en familie. Det er ikke svært at forberede denne snackkage. Du kan også bruge kyllingelever til det, men jeg kan godt lide det bedre med oksekød. Det tilrådes at koge leverkagen natten før, så den er godt mættet natten over. Dette vil gøre det meget smagere.
Jeg råder dig kraftigt til at tilberede en sådan enkel og velsmagende skål til en ferie og hver dag.
Ingredienser:
Leverpandekager
- oksekødlever - 500 g
- mel - 1 glas
- æg - 5 stk.
- løg - 1 stk.
- malet sort peber - efter smag
- salt efter smag
Fyldning
- løg - 4 stk.
- gulerødder - 4 stk.
- majones - 2 spsk. l.
- hvidløg - 3 fedter
- kogte æg (til dekoration) - 2 stk.
- persille - til dekoration
Trin for trin opskrift
1. Forbered først leverpandekagedej. Min oksekødlever, fjern filmene fra den og skær den i stykker.
2. Vi skærer også løg i store stykker. Drej den hakkede lever og løg i en kødkværn.
3. Tilsæt æg i en skål med snoet lever, salt og peber efter smag. Bland alt godt.
4. Tilsæt mel til denne masse. Vi blander alt.
5. Vi tilføjer mælk, mælk har muligvis brug for lidt mindre, så hæld ikke mælken ud på én gang. Bland igen. Du skal få en dej som pandekager.
Lad dejen trække i ca. 15-20 minutter, og i mellemtiden skal du forberede fyldet.
6. Skær løg i terninger. Tre gulerødder på et groft rivejern.
7. Sæt hakket løg i en varm stegepande med en lille mængde solsikkeolie. Steg den indtil den er gyldenbrun og tilsæt revede gulerødder til den. Steg alt, indtil gulerødderne er bløde. Fjern fra varmen og lad afkøle.
8. Salt den afkølede stegning lidt og klem 3 fed hvidløg gennem en presse. Vi fylder alt med to spiseskefulde mayonnaise og blander godt.
9. Dejen tilføres, nu steger vi leverpandekager. Hæld en øse dej i en forvarmet gryde med en lille mængde solsikkeolie og fordel den jævnt ved at vippe gryden.
Steg pandekager på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Så vi steger alle leverpandekager.
10. Sæt den første leverpandekage på fadet og smør den med gulerodsfyld på toppen. Dæk med den anden pandekage. Og så folder vi hele kagen, skiftevis mellem gulerodsfyldning og leverpandekager.
11. Udsmykning af leverkagen.
Smør den sidste pandekage ovenpå med majones.
Opdel kogte æg i æggeblomme og hvid.
12. Separat tre hvide og æggeblommer på et fint rivejern.
13. Drys revet æggehvide oven på kagen og æggeblomme i midten.
Pynt kagen med en kvist persille.
Leverkagen viste sig at være smuk, meget velsmagende og tilfredsstillende. Derudover kan denne ret tilskrives budgettet. Denne leverkage er perfekt til et festligt bord eller til en søndagsfrokost. Sørg for at tilberede det.
Video opskrift
Opskriften er taget fra mit kulinariske sted. gotovimop.com