4 opskrifter med SVAMPE til hver dag! Selv KØD ER IKKE NØDVENDIG!

Denne samling af opskrifter er specielt til svampeelskere. Den indeholder fire opskrifter med champignoner på én gang. Det er fantastiske bagte svampe i ovnen, duftende suppe med champignoner og hakket kød, lækre makrelruller med svampefyld og en fantastisk pandekagetærte med champignoner. Alle opskrifter er enkle og tilberedt ud fra tilgængelige produkter. De er perfekte til den daglige menu, og nogle af dem bliver ikke overflødige på det festlige bord. Hvis du også elsker retter med tilsætning af svampe, så sørg for at tjekke disse opskriftsideer ud. Jeg tror også, du vil kunne lide dem.

Bagte champignoner i ovnen

Ingredienser:

• champignoner (store eller mellemstore) - 1 kg
• smør - 70 g
• citronsaft - 2 spsk. l.
• vegetabilsk olie - 1 spsk. l.
• tørret hvidløg - 1 tsk l.
• salt - 1 tsk. l.
• persille - en lille flok

Trin for trin madlavningsopskrift:

1. Lad os forberede dressingen først. I det smeltede smør tilsættes en teskefuld med et lille glas salt og en teskefuld tørret hvidløg. Vi blander alt.
instagram viewer
2. Hæld godt vaskede champignoner i en stor skål og hæld forberedt dressing over dem. Bland det hele med hænderne, så hver svamp er jævnt belagt med dressing.
3. Smør en stor bradepande eller ovnplade med vegetabilsk olie. Læg de tilberedte svampe i formen med benene oppe. Vi sætter alt i ovnen forvarmet til 200 grader. på op + ned tilstand uden konvektion. Bages i cirka 30 minutter.
4. Vi overfører de færdige svampe til en tallerken til servering, drys med hakket persille på toppen og hæld citronsaft over.
5. Svampe i ovnen er saftige og velsmagende, både varme og kolde.

Suppe med champignon og hakket kød

Ingredienser:

• vand - 3 l
• hakket kød - 400 g
• champignoner - 300 g
• kartofler - 300 g
• gulerødder - 1 stk.
• løg - 1 stk.
• tomat - 1 stk.
• ris - 1/2 spsk.
• greens - en lille flok
• salt - 1 spsk. l.
• malet sort peber - efter smag
• laurbærblad - 1 stk.

Trin for trin madlavningsopskrift:

1. Steg hakket kød i en lille mængde vegetabilsk olie i cirka 3-4 minutter.
2. Kom det stegte fars i en 4-liters gryde, tilsæt kartoflerne i tern og hæld et halvt glas vaskede ris på. Vi fylder alt med vand og sætter det på komfuret. Efter kogning fjernes skummet fra suppens overflade og suppen koges ved svag varme i cirka 15 minutter.
3. Skær svampe i skiver. Hvis svampene er små, kan du skære dem i kvarte. Steg de hakkede svampe i en tør stegepande ved høj varme, indtil al væsken er fordampet, og steg derefter lidt mere.
4. Overfør de kogte svampe til skålen med suppen. Vi koger alt, indtil kartoflerne og risene er klar i cirka 10 minutter mere.
5. Kogning af grøntsagssauté. Løg skåret i små tern. Tre gulerødder på et fint rivejern. Skær en tomat i små tern. I en stegepande med lidt vegetabilsk olie, svits løget, indtil det er gyldent. Tilsæt revne gulerødder her og svits i yderligere 2-3 minutter. Tilsæt de hakkede tomater til grøntsagerne og kog i cirka 2 minutter mere.
6. I den allerede næsten færdige suppe tilsættes grøntsagssauté, salt efter smag, peber og læg laurbærbladet. Bland det hele og kog i yderligere 2-3 minutter.
7. Hak et bundt grønt fint, jeg har grønne løg, kom i suppe, dæk med låg og fjern fra varmen.
8. Suppe med svampe og hakket kød viste sig at være meget duftende, tilfredsstillende og velsmagende.

Makrelruller med svampefyld

Ingredienser:

• friskfrosset makrel (lille) - 2 stk.
• champignoner - 150 g
• ost - 80 g
• hvidløg - 2 fed
• salt - efter smag
• malet sort peber - efter smag
• vegetabilsk olie - til stegning

Trin for trin madlavningsopskrift:

1. Allerede renset fra indersiden og velvaskede makrelkroppe af små størrelser, skåret langs højderyggen. Fjern forsigtigt fileten med hænderne på den ene side af ryggen, så knoglerne adskilles. Skær fileten af ​​nær halen med en kniv. Vi skærer også alle finnerne af med en kniv sammen med knoglerne. De små knogler, der er tilbage, fjernes i hånden. Det samme gør vi med anden halvdel af fileten. Salt den tilberedte fiskefilet efter smag.
2. Tre svampe på et groft rivejern og kom dem i en tør, opvarmet stegepande. Steg ved høj varme, indtil væsken fordamper, og hæld derefter lidt vegetabilsk olie i og steg i et par minutter mere.
3. Tre oste på et groft rivejern. Bland de allerede let afkølede svampe og revet ost. Her presser vi 2 fed hvidløg gennem en presse, salt efter smag og peber. Vi blander fyldet.
4. Vi lægger makrelfiletskindet ned, og lægger det forberedte fyld ovenpå. Vi lægger ikke fyldet fra siden af ​​hovedet, så det ikke falder ud, når det rulles til en rulle. Vi ruller rullerne, startende fra halen. Du skal få fire ruller.
5. Vi flytter makrelrullerne til en bageplade, smurt med vegetabilsk olie. Vi sætter alt i en forvarmet ovn til 180 grader. Bages i cirka 25 minutter.
6. Makrelruller viste sig meget velsmagende, duftende og smukke.

Pandekagetærte med svampe

Ingredienser:

Pandekager:

• mælk - 750 ml
• mel - 300 g
• æg - 2 stk.
• vegetabilsk olie - 2 spsk. l.
• sukker - 1 spsk. l.
• salt - 1/2 tsk. l.

Fyldning:

• champignoner - 600 g
• creme 10% - 200 ml
• løg - 1 stk.
• mel - 1 spsk. l.
• salt - efter smag
• malet sort peber - efter smag

Fylde:

• æg - 3 stk.
• mælk - 150 ml

Trin for trin madlavningsopskrift:

1. Forbered først dejen til pandekager. Bræk æg i en skål, hæld sukker og 0,5 tsk. l. salt. Pisk det hele med en røremaskine til let skum. Tilsæt først ca. 300 ml varm mælk i skålen og bland forsigtigt ved lav hastighed af røremaskinen eller med et piskeris i hånden, så dejen ikke sprøjter. Hæld mel her og bland dejen ved lav hastighed, indtil den er jævn.
   Hæld de resterende 450 ml varm mælk og bland dejen igen, indtil den er glat. Tilsæt ca 2 spsk. vegetabilsk olie og bland godt. Lad dejen hvile på bordet i 15 minutter.
2. Mens dejen trækkes, tilberedes svampefyldet til pandekager. Skær et stort løg i kvarte ringe. Skær svampe i skiver. Vi steger svampene i en tør varm stegepande ved højeste varme, indtil al væsken er fordampet. Hæld derefter lidt vegetabilsk olie i gryden og læg det hakkede løg. Sauter det hele til løgene er færdige. Salt og peber svampe efter smag.
3. Drys 1 spsk over svampene. l. med et glas mel og bland godt. Her hælder vi 200 ml fløde med et fedtindhold på 10-15%. Bland alt indtil cremen tykner. Fyldet er klar, tag det af varmen og lad det køle af.
4. Vi bager pandekager. Før den første pandekage, smør panden med lidt vegetabilsk olie. Vi tager cirka en halv slev dej og hælder den i gryden og fordeler den i hele gryden. Vi steger pandekager på bål lidt mindre end gennemsnittet. Når pandekagen er brunet på den ene side, vendes den om på den anden side. Så vi steger alle pandekagerne. Af denne mængde dej fik jeg 25 pandekager i en gryde med en diameter på 24 cm.
5. Vi laver pandekager. På pandekagen lægges ud på den ene side ca 2 spsk. l. svampefyld og rul det til et rør. Jeg havde fyld nok til 8 pandekager.
6. Smør bageformen med smør. Læg fyldte pandekager i det i en cirkel. For en form med en diameter på 22 cm tog det 8 fyldte pandekager. Hvis din form er større end min, så kan antallet af fyldte pandekager øges ved at putte lidt mindre fyld i dem.
7. Forberedelse af fyldet til gryden. Bræk 3 æg i en skål og hæld 150 ml mælk, tilsæt salt og peber efter smag. Rør med et piskeris, indtil det er glat, uden at piske.
8. Hæld det forberedte fyld på pandekagerne i formen. Top det hele med revet ost.
9. Vi sætter i ovnen, forvarmet til 180 grader. Bages i cirka 35 minutter.
10. Pandekagetærte med svampe viste sig meget velsmagende og tilfredsstillende.

video opskrift

Opskrift taget fra min madlavningsside gotovimop.com