I dag vil jeg vise dig, hvordan man laver Izmir-kødboller. Dette er en meget berømt og populær ret i det tyrkiske køkken, og den er virkelig lækker. Derudover er den meget nem at tilberede. Det eneste jeg ikke gjorde var at tilføje grøntsager, men bagt med tomater, da jeg stegte stribede auberginer med appelsiner. Jeg oversætter dog opskriften i sin helhed. #anden retter #fars #tyrkisk køkken #olgrigrecept #menu #hot #andenretter
Ingredienser: Ingredienser til Izmir frikadeller - Izmir Kaffe, kartofler, tomat, grøn peber, tomatpuré, timian, Til frikadeller, hakket oksekød) for os er rollen ikke skuespil, lækrere 50/50, løg (revet), æg, krydderiblanding (Tuzot, tilgængelig på tyrkiske markeder), gammelt brød (malet i en foodprocessor), paprikapulver, peber, myntekrydderi
Madlavningsmetode:
Tilberedning af Izmir Frikadeller - Izmir Kofesi Først putter du alle ingredienserne til frikadellerne i en skål og ælter. Stil den på køl i køleskabet i mindst 4-5 timer, men natten over er bedst. Tag den ud af køleskabet og ælt den godt igennem igen. Tag derefter mellemstore stykker med en våd hånd eller en ske og giv dem den ønskede form. Skær kartoflerne i stykker lidt mindre end normalt. Tilsæt tomatpure, timian og lidt vand i skålen og bland godt.
Tag en bageplade med høje kanter, læg kartofler og peberfrugter, læg frikadeller og hæld tomatvand. Bages i en ovn forvarmet til 180 grader, indtil de er kogte. Server Izmir frikadeller med ris. Parat!
Stuvet med krus tomater, men uden kartofler.