Jeg kiggede på mange opskrifter på denne ret og kunne ikke vælge, hvilken jeg skulle lave specifikt, jeg lavede det selv, som jeg ser det. Måske i en tynd sprød dej ville det have været mere korrekt, men jeg kogte i en blød, og dette erstattede brødet.
Ingredienser: Kyllingekød, løg, gulerod, krydderier til pilaf, safran, ris, rosiner, svesker, tørrede abrikoser, dej, creme fraiche, mel, vand, æg, sukker, solsikkeolie, salt
Madlavningsmetode:
Vask risene, indtil vandet er klart. Vi forbereder det.
Steg kyllingen, tilsæt løg, gulerødder, krydderier, lad det simre i 20 minutter.
Samtidig laver vi dejen. Du kan gøre det i pitabrød.
Vi spredte dejen i en form, jeg lavede det i en steger. Vi deler risene i to. Vi lægger en del af risene på dejen, hælder lidt safran (safranen var fyldt med vand, lod den brygge og sigte), fordel derefter kødet, rosiner og svesker. Læg de resterende ris ovenpå. Jeg dryppede den med smeltet smør. Dæk med dej og låg ovenpå. Hvis formen ikke har låg, så folie.
Bages i en ovn forvarmet til 180 grader i 40 minutter. Tættere på slutningen af tiden åbner du låget og lader det brune.
Vi tager shah pilaf ud i et fad.
I sammenhængen er her, hvad skønhed viser sig.