Nu har jeg ikke en eneste koteletopskrift uden en særlig hemmelig ingrediens. Det er dog ikke så hemmeligt – i titlen skrev jeg, at nu kommer jeg smør på koteletterne.
Og nu forklarer jeg: hvorfor smør tilsættes koteletter. Det er der to hovedårsager til.
Årsag en
Smør gør koteletter mere velsmagende. De har en dejlig cremet eftersmag, som jeg rigtig godt kan lide. Nå, selve koteletterne er mere møre.
Årsag to
Smør gør koteletter mere saftige. Prøv at tilføje det til kyllingebrystkoeletter eller fiskekoteletter - og du vil blive overrasket over, hvor saftige og velsmagende de bliver. Nå, generelt kan du tilføje til enhver, fra ethvert hakket kød.
Hvor meget smør skal du tilføje til hakket kød?
Jeg har følgende proportioner: for 1 kg hakket kød 80-100 gram olie. Det skal først lægges i fryseren, og derefter rives og tilsættes det hakkede kød.
Skriv i kommentarerne, hvordan du laver frikadeller? Tilsætter du smør til hakket kød? Eller måske har du dine egne "hemmelige ingredienser"?
Læs også:
Hvis artiklen var nyttig for dig, så giv den et like. Abonner også på kanalen for ikke at gå glip af nye opskrifter og artikler. Tak!