✔️Tajin er en ret til at stuve og simre enhver mad: kød, fisk, grøntsager og endda korn. ✔️Tajine er det perfekte køkkengrej til dem, der ikke har tid til at stå ved komfuret, mens de laver mad. Retter i taginen tilberedes uden din deltagelse. Du skal bare lægge de hakkede produkter på bunden af taginen, lukke den med et låg og lade den stå på komfuret i et par timer. ✔️ At lave mad i tajine er ikke svært og kræver ikke unødvendige og tidskrævende operationer. ✔️ Det er kun vigtigt at observere temperaturregimet, og i de fleste tilfælde er dette den mindste "ild" og rækkefølgen af lægning af produkter i henhold til tidspunktet for deres forberedelse. ✔️ Resten er et spørgsmål om "teknik" - du kan lave mad uden krydderier og salt, og til sidst får du en nærmest diætret, kogt i sin egen juice, eller med en masse krydderier og krydderier, der er typiske for det arabiske køkken. ✔️Det er bedre at servere retten på bordet direkte i selve taginen, hvilket uden tvivl kun forbedrer dens gastronomiske opfattelse. #kylling #tilberedningderhjemme #hjemmelavetmad #spiserloveydig #tagine
Ingredienser: - Kylling (filet), - Løg, - Hvidløg, - Tørrede abrikoser, - Citron, - Gurkemeje, - Kanel, - Kardemomme, Salt, stødt sort peber, - Kværnet koriander, - Kværnet paprika, Koriander, Mynte, - Vand, Olierast.
Madlavningsmetode:
Skær kyllingen (fileten) i 1 cm brede stykker eller strimler.
Skær løget i halve ringe, hak hvidløget.
Steg løg og hvidløg i en lille mængde olie, tilsæt kylling og steg i 3-4 minutter, tilsæt derefter gurkemeje, peber, kardemomme, paprika, koriander, kanel, citronskiver, stykker af tørrede abrikoser, et par kviste mynte, salt smag. Hæld vand i, dæk med låg og lad det simre ved svag varme i 1 time.
Ved servering drysses med hakket koriander og mynteblade.