Jeg fandt denne brødopskrift i bogen "God ernæring i storbyen" af den berømte praktiserende diætistblogger Dr. Regina. Jeg kunne virkelig godt lide bogen, der er mange nyttige og interessante oplysninger sorteret ud på hylderne. Regina skriver om, hvor vigtigt det er i dag at vælge produkter af høj kvalitet til dig selv, følge det grundlæggende i korrekt ernæring og derved tage sig af dit helbred. Og ja, du kan spise brød, mens du taber dig, hvis du taber dig korrekt.
Opskriften er meget enkel, og tilberedningen tager lidt tid.
Sodavand og kefir skal blandes og efterlades i køkkenet på bordet i 20 minutter.
Bland derefter fuldkorns- og rugmel i lige store mængder, tilsæt salt og provencalske urter.
Tilsæt tørre ingredienser til kefir med sodavand og ælt dejen. Brød kan laves i enhver form, jeg gjorde det aflangt som et brød.
Formet brød skal bages i ovnen på et ark 180 grader i 50 minutter.
Efter tilberedningen skal du pakke brødet ind med et fugtigt håndklæde og lade det køle af i 20 minutter.
Resultatet er et velsmagende, ret tæt brød med aromaer af provencalske urter, jeg kunne godt lide det. Forfatteren af opskriften anbefaler at spise 1-2 skiver sådant brød om dagen, og der vil ikke være nogen skade for figuren, hvis du følger ALLE ernæringsmæssige anbefalinger.
Ingredienser:
Kefir - 300 ml
Hele korn og rugmel (50/50) - 350 gram
Bagepulver - 2 gram (en flad teskefuld)
Salt - 2 gram (en flad teskefuld)
Krydderier "Provencalske urter" - 1 spsk
Tak for din opmærksomhed og abonner på kanalen, der er mange interessante ting i vente!
Være sund!