#veganer
Ingredienser: Til svampe:, champignon, løg, hvidløg, hakket persille (valgfrit), grøntsagsbouillon/kartoffelbouillon/vand (valgfrit), havregrynfløde, ernæringsmæssig inaktiv gær (valgfrit) valgfrit), sojasauce, røget paprika, sort peber efter ønske og smag, Salt, Til kartoffelmos:, kartofler (mellemstørrelse), Kartoffelcongee/havregryn eller anden vegetabilsk fløde, Salt
Madlavningsmetode:
Skræl kartoflerne fra skindet. Kog i saltet vand til de er møre. Mos i kartoffelmos med tilsætning af kartoffelbouillon eller vegetabilsk fløde. Jeg tilføjede Nemoloko havregrynscreme.
Hak løget fint. Steg det på en pande med lidt vand eller olie (jeg stegte det i kokosolie) ved middel varme til det er blødt og gennemsigtigt.
Skær svampe. Tilføj dem til løget.
Hak hvidløget fint og tilsæt løg og svampe i gryden. Kog i cirka 6 minutter, tildækket, indtil svampene er møre.
Tilsæt røget paprika, hakket persille (valgfrit) og kog i 1 minut mere tildækket.
Hæld grøntsagsbouillon / kartoffelbouillon / vand / (valgfrit). Jeg tilsatte kartoffelbouillon. Hæld fløden i (jeg har Nemoloko havregryn). Tilføj også ernæringsmæssig inaktiv gær (hvis du bruger) og sojasovs.
Bring i kog og kog ved svag varme i ca. 6 minutter tildækket. eller indtil det er tyknet. Smag til med sort peber og salt efter smag.
Du kan pynte med frisk persille. Du kan servere ikke kun med kartoffelmos, men også med ris, boghvede, pasta.