Universalgærdej til ethvert wienerbrød, som jeg er blevet meget glad for på det seneste. Bagning af denne dej er luftig, velsmagende og bliver ikke gammel. Jeg kan varmt anbefale opskriften, jeg er sikker på: denne dej vil også være din favorit.
Madlavning:
Jeg fortæller dig, hvordan man laver en universel dej til tærter: alle ingredienser og proportioner er som sædvanligt angivet i slutningen af artiklen.
Så tag et glas mel og tilsæt et glas kogende mælk. Kog, under konstant omrøring, indtil glat.
Derefter, når dejen ikke længere er varm, tilsæt æg og gær, pisket indtil glat, opløst i 0,5 kopper varm mælk (du kan tage vand). Tilsæt 2-3 spsk mel, rør rundt og lad det hæve et lunt sted.
Så snart det hæver, tilsæt salt, varmt smeltet smør, det resterende mel. Ælt dejen, den skal være blød, elastisk og ikke klæbe til hænderne.
Vi sætter et varmt sted i mindst en time. Dejen næsten tredobles i volumen.
Så laver vi tærter, boller, tærter, boller og andre kager.
God appetit, mine kære!
Ingredienser:
mælk 1,5 kop
æg 5 stk
mel - 600-800 g
smeltet smør - 1/4 kop
frisk gær - 30 g eller 2,5 tsk tør
salt - 1 tsk
Læs også:
Hvis du kunne lide opskriften på vanillecreme til tærter, så giv gerne et like. Abonner også på kanalen for ikke at gå glip af nye opskrifter og artikler. Tak!