Cookies tilberedes enkelt og hurtigt.
Ingredienser: sort bitter chokolade, smør, sukker, hønseæg, vanillin, hvedemel, kakaopulver, bagepulver, salt
Madlavningsmetode:
Sigt mel, kakao, bagepulver og salt i en skål. Blande.
Smør og 85 g chokolade skåret i stykker og smeltes i mikroovnen eller i vandbad. Rør indtil glat.
Pisk æg, sukker og vanilje med et piskeris eller røremaskine.
Tilsæt chokoladeblandingen og pisk igen indtil glat.
Tilføj alle tørre ingredienser til våde ingredienser i 3 trin og bland godt.
Bland den sidste portion med hænderne. Du skal få en dej, der ligner plasticine. Til sidst tilsættes de resterende 15 gram chokolade. Chokolade skal på forhånd knækkes i små stykker eller rives på et groft rivejern. Bland godt.
Tænd ovnen for at varme op til 190 grader. På dette tidspunkt river vi identiske stykker af chokoladedejen med hænderne og danner kugler på størrelse med en valnød.
På en bageplade beklædt med bagepapir lægges kuglerne ud og trykkes lidt ned, flades. Det bliver til 20 stk.
Bages i en forvarmet ovn til 190 grader i 10-11 minutter. Småkagerne skal være bløde indeni.
Lad småkagerne køle af i 3 minutter og læg dem over på en rist til afkøling.