Til denne opskrift vi gør mayonnaise hjemme i over 10 år. Hvis du forsøger at gøre det selv, er det usandsynligt, at nogensinde have et ønske om at købe det i butikken. På ganen, vil det være hvad du vil, men intet af "skade" kan glemme, medmindre, selvfølgelig, ikke spise det med skeer.
I Runet der masser af opskrifter på mayonnaise og 2 og 3, og endda i 1 minut. Jeg pisk ægget piskeris, det er en smule længere end en blender, men mayonnaise er en mere luftig, ikke så tung, og derfor mere lækker.
INGREDIENSER
500 ml vegetabilsk olie
1 æg (æggeblomme eller 2)
1 tsk uden top salt
1 tsk sukker
1 spiseskefuld Eddike 9% (eller citronsaft)
1 tsk sennep
Opskrift af mayonnaise derhjemme
Hovedprincippet i processen - alt skal være lig med stuetemperatur.
Mytoe æg til at bryde krukken.
Jeg bruger en almindelig krukke med skruelåg.
Dette er nyttigt for tre meget vigtige grunde.
1. Så behøver kun at vaske piskeriset.
2. Høj bank beskytter tøj fra sprøjt olie.
3. Hvad gjorde det, og butik.
Tilsæt æg salt og sukker og slog godt (ca. 2 minutter).
Nu tilføje en tynd strøm af raffineret olie, samtidig med at piskeris.
Foran dig vil danne en tyk glat masse.
Hvis der opnås mayonnaise meget tyk, Du skal tilføje lidt kogende vand, samtidig med at piskeris.
Når pisket rigtige mængde olie, tilsæt en spiseskefuld mayonnaise i 9% eddike og en teskefuld sennep. Det giver en vis smag af mayonnaise. Alle meget godt at blande.
Nu tror du måske om smag, for at give det en form for speciel smag.
Til denne egnet jord tomat, hvidløg, pickles, eller noget andet, der kommer til at tænke.
Men jeg kan forsikre dig, mayonnaise og så meget godt, medmindre naturligvis olie er ikke harsk.
Detaljer og nuancer af præparatet, se videoklippet.
Jeg ønsker dig Bon Appetit!
Hvis du kan lide opskriften ved at klikke på tommelfinger op og dele med venner på sociale netværk.