Jeg har 400 gr creme fraiche, tag hellere mere end 600 eller 800 gr det bliver bare perfekt🙌 kagen bliver godt gennemblødt 👌 Abonner på min instagram @gotovim.vkusno.lex
Ingredienser: Mel, Honning, Smør, Premium-æg, Sukker, Bagepulver, Salte, Vegetabilsk olie til smøring af formen, Til fyld, Creme fraiche 15-20 %, Puddersukker
Madlavningsmetode:
Lad os forberede vores ingredienser 🙌
Smelt honningen i en gryde ved svag varme. Tilsæt sodavand. Under konstant omrøring koges det ved svag varme i 1-2 minutter, indtil der opnås en karamelnuance.
Fjern gryden fra varmen. Tilsæt smørret til honningblandingen og vent til det er smeltet helt.
Pisk æggene ved røremaskinens maksimale hastighed i 5 minutter, og tilsæt gradvist alt sukkeret. Jeg tilføjede også en knivspids salt.
Tænd ovnen for at varme op til 160 grader. Tilsæt den afkølede blanding af honning og smør til æggene.
Hæld melet i en skål i dele og bland grundigt 🙌 dejen blev flydende som den skulle være 👌
Vi deler dejen i 2 dele. Læg halvdelen af dejen på en bageplade, der er smurt med vegetabilsk olie. Med en spatel glattes dejen ud over hele området.
Bag honningkagen ved en temperatur på 160 grader i 6-8 minutter, til kagen er klar. Bagningen kan tage lidt længere eller kortere tid afhængigt af skorpens tykkelse. Bag den anden kage på samme måde.
Skær kanterne af de færdige kager. Jeg skar i 4 tern. Jeg kværner resterne fra kagerne i en blender.
Bland creme fraiche med pulveriseret sukker. Smør de afkølede kager med creme fraiche. Smør også toppen og siderne af kagen med creme.
Drys kagen med krymmel på alle sider. Lad honningkagen trække i 3-4 timer.
Kage "Honningkage" uden at rulle kagerne er klar😁 God appetit🤤👌