Jeg anmeldte en masse opskrifter på ostesupper og endte med min egen opskrift. Nu deler jeg med dig 😋 Prøv at lave ostesuppe med frikadeller, du vil helt sikkert kunne lide det!
Ingredienser: hakket kød, ris, løg, æg, salt/peber, til 3 liter. vand: kartofler, mellemstor gulerod, stort løg, smelteost, salt/peber, vegetabilsk olie til stegning, grønt
Madlavningsmetode:
Formede frikadeller. 👉 Tilberedning af frikadeller som normalt. Tilsæt finthakket løg, æg og ris til det hakkede kød (☝️ Jeg forkoger ris indtil halvt kogte). Bland det hele godt, tilsæt salt og peber og bland igen og form små kugler. ☝️ Jeg bringer først frikadellerne til halvstegte dampet gennem et dørslag.
Skær kartofler og sæt dem i kog. Mens kartoflerne koger, laver du stegen. Hak gulerødder og løg fint og send til gryden, bring til klarhed.
Riv osten på et groft rivejern og smid den i kogende kartofler, efter at osten er smeltet helt, tag den af varmen og knus det hele med en nedsænket blender (eller pusher) og sæt den i brand igen.
Læg frikadellerne i suppen og kog indtil de er kogte (i mit tilfælde er de allerede dampede), tilsæt stegen, salt og peber. Yderligere 10 minutter på bålet og du er færdig. ☝️ Drys med krydderurter inden servering.