#tærte #kukpad4 #bagning #kchayu Jeg foreslår, at du bager en meget smuk festlig gærtærte med hytteost og æbler. Kagen bliver utrolig frodig, luftig og lækker! Fyldet i det, takket være en interessant støbning, fordeles i hele dejen. Jeg anbefaler denne tærte med hytteost og æblefyld til det hele 💯, sørg for at prøve det, og din familie og gæster vil blive glade for dette wienerbrød! #hytteost #æbler #oste-æblefyld #gæertærte #tærteblomst #piegmak #smørtærte
Ingredienser: Gærdej:, varm mælk, sukker, pressegær, æg, smør, salt, vanillin, mel, Fyld nr. 1, æble, smør, appelsin (valgfrit), rørsukker (kan være almindeligt), Fyld nr. 2, hytteost, sukker, æggehvide, appelsinskal (valgfrit), rosiner, Valgfrit: æggeblomme, mælk, valmuefrø, flormelis (valgfrit) ønske)
Madlavningsmetode:
Hæld varm mælk i en skål, hæld 1 tsk. l. sukker fra den samlede mængde, smuldrer presset gær. Bland godt, indtil sukker og gær er opløst. Tilsæt derefter 4 spsk. l. med et glas mel, også fra det samlede. Vi blander og dækker dejen med et håndklæde eller film og sender den til et varmt sted i 15-20 minutter for at hæve. I løbet af denne tid skal gæren komme til live, begynde at arbejde og dejen hæver med en "hætte".
I en røreskål kombineres ægget, det resterende sukker, salt og en knivspids vanillin (jeg tilføjede også 1 tsk tør appelsinskal). Bland godt til en homogen masse. Tilsæt den nærmede dej, bland (vær ikke bange for at blande dejen - dette er yderligere næring til gæren). Tilsæt derefter gradvist mel, ælt en blød gærdej.
Så snart melet absorberer alle de flydende komponenter, blander vi blødt smør i dele af dejen. Dejen skal være godt æltet, som man siger - for at rense hænder. Ved manuel æltning tager processen 7-10 minutter. Som et resultat er dejen blød, mør, halter let bag ved arbejdsfladen og hænderne og efterlader dem rene. Smør skålen let med vegetabilsk olie, rund dejen, dæk den og lad den stå varm i 1,5-2 timer. Midt under hævningen slås dejen let ned.
Mens dejen hæver, lad os forberede fyldet. Vi vasker rosinerne og fylder dem med varmt vand i 5 minutter, dræn derefter væsken og tør rosinerne. Vask appelsiner og æbler grundigt. Fjern skallen fra appelsinen (gnid det øverste appelsinlag på et fint rivejern) - det skal vi bruge senere til ostemassefyldet. Vi renser appelsinen fra det hvide lag og skiller den ad i skiver og skæres derefter i stykker. Skræl æbler, fjern kerner og skær i tern.
Kom smørret i en forvarmet gryde, fordel æble-appelsin-tern og kog ved høj varme i 2-3 minutter. Tilsæt derefter sukker, reducer varmen til medium og opvarm frugten under omrøring, indtil al væden er fordampet (5-7 minutter). Vi flytter det færdige æblefyld i en skål, så det er sikker på at køle af. Fyld nummer 1 er klar!
I en skål kombineres hytteost, sukker, appelsinskal og æggehvide. Læg blommen i en separat beholder, hæld 1 spsk i den. mælk og rør rundt (dette er krydderiet til toppen af tærten). Hæld rene og tørrede rosiner i ostemassen og bland. Fyld nummer 2 er klar!
Efter ca 1,5 time er min dej hævet rigtig godt, den er blevet usædvanlig luftig og luftig. Vi knuser det og deler det i to dele. Vi deler den ene del i 6 stykker, og den anden del i 7. Vi runder hvert stykke dej, dækker det med en film, så det ikke snor sig.
Rul derefter 6 kugler dej ud til kager med en diameter på 12-13 cm. I midten af hver af disse kager lægges 1-2 spsk. æblefyld. Vi forbinder kagens kanter med fyldet, folder det på midten i henhold til typen af formstøbte dumplings eller pasties. Tryk forsigtigt kanterne med en gaffel.
På samme måde danner vi 6 kager med ostemassefyld. Forbered en kageform (24-26 cm i diameter): dæk bunden med pergament, og smør siderne godt med vegetabilsk olie. Vi placerer "dumplings" med fyld i en cirkel, der går oven på hinanden.
Du kan lægge "valmuebladene" som du vil: for eksempel de ydre - med et æble, de indre - med hytteost, eller veksle dem. Vi ruller den sidste 13. dejkugle lidt ud, læg eventuelt resterende fyld indeni (jeg har et æble). Vi kniber denne kage som khinkali, hvilket giver den form som en kugle. Denne kugle placeres i midten af tærten. Dæk gærtærten med hytteost og æbler med en film og lad den hæve i 10-15 minutter.
Så smører vi kagen med en lezon, og drysser midten og kanterne af "bladene" med valmuefrø. Vi efterlader kagen i 5-7 minutter på bordet, så fedtet tørrer, og på dette tidspunkt tænder vi ovnen ved 180-190 °. Bag kagen i 35-45 minutter.
Vi giver en meget smuk og velsmagende gærtærte, kogt med hytteost og æblefyld, til at køle helt af og kan serveres. Jeg tog ikke et billede af snittet - de spiste min kage, mens de stadig var varm, og rev "valmuebladene" af med hænderne.
Venner, jeg vil gerne tilbyde jer andre smukke og festlige gærtærter, som I kan finde på min side:
Vælg og lav mad til sundhed, behag din familie og venner! Glad te!