Utrolig lækker tærte! I onsdags havde jeg gæster. Som det plejer her - til eftermiddagskaffe. Vejen er ikke tæt, og der er allerede gået et par timer siden frokosttid. Men mere om det senere, men i dag om tærten. Jeg har tænkt over det længe, og her er det. Den blev mør og blød og velsmagende, med en behagelig syrlighed og slet ikke våd. #rabarber #olgrigrecept #bagning i årevis #bagning #sødt wienerbrød, #tærte Jeg lavede det halve af normen.
Ingredienser: kandiseret ingefær (blød-ingver), mel, brun farin, salt, koldt smør, rabarber, sukker
Madlavningsmetode:
Hak ingefæren fint. Da det viste sig, at ingefæren allerede var spist, så ville jeg, hvis jeg vurderede, at jeg ikke ville ødelægge grøden med smør, udskiftningen ikke ødelægge den endelige resultat - jeg tog 25 gram kandiseret mango, papaya og ananas - jeg hakkede alt fint og puttede det i side.
Hun hældte mel i skålen.
Tilsat brun farin.
Smør skåret i stykker.
Og hun blandede alt meget hurtigt, det var nødvendigt for at opnå, at dejen var som ærter, men (det er svært at tro) i dette øjeblik, hvor jeg Jeg ville tænde for processoren - de slukkede for strømmen, så jeg var nødt til at arbejde med mine hænder og krummer, som om ærter ikke fungerede. Efter at have rullet en bolle hurtigt sammen, sendte jeg den i køleskabet for at hvile, og jeg tog selv rabarberne op. Nu skal du tænde for ovnen og varme den op til T 170 gr.
Vælg den vægt, du skal bruge, og tilsæt to spiseskefulde granuleret sukker og bland.
Vi beklæder bunden af bageformen med bagepapir, tager vores streusel ud af køleskabet og deler den i to, hæld halvdelen i formen. Læg rabarberne ud.
Hæld finthakkede kandiserede frugter i den anden del af streuselen, hæld på rabarber, jævn.
Vi bager i 40 minutter, se, jeg var klar på 30 minutter. Server med vaniljesauce eller flødeskum. Jeg kogte vaniljecreme til en halv liter mælk efter min opskrift, hvor jeg, mens jeg stadig var varm, tilsatte 50-60 gram cl. elasticitetsolier. Tærten er usædvanlig mør, syrlig, alle kunne lide den usædvanligt og er enkel i udførelse. 295 kalorier i ét stykke fra en hel portion lavede jeg en halv portion
Ingefær er købt, tærten vil blive gentaget mere end én gang. Jeg fotograferede bare "på farten", så dømme ikke strengt.