Denne opskrift er gammel, stadig fra 80'erne, men i alle de efterfølgende år er den ikke gået tabt blandt de millioner af opskrifter. Disse honningkager er trods alt så bløde, møre og velduftende. Anbefale!
Ingredienser: mel, hytteost, sukker, vegetabilsk olie, sodavand (quench med eddike), æg, Til glasur:, pulveriseret sukker -, æggehvide, citronsaft efter smag
Madlavningsmetode:
Bland hytteost med æg, sukker og pisk det jævnt. Du kan bruge en mixer eller blender. Tilsæt derefter vegetabilsk olie, sodavand, læsket med eddike. Gradvist tilføje mel, ælt dejen. Mængden af mel afhænger af fedtindholdet i hytteosten. Rul dejen ud på en meldrysset overflade til 1,5 cm tykkelse. Med et glas med tynde kanter skæres cirkler ud. For at krusene skal falde godt bagud, skal glasset konstant dyppes i mel. Læg emnerne på en bageplade beklædt med bagepapir.
Bages ved 200°C i 15-20 minutter til de er gyldne. Til glasuren piskes æggehviden med pulveriseret sukker, indtil der opnås en glat, skinnende masse. Tilsæt citronsaft efter smag. Kom de varme honningkager i en stor skål, hæld glasuren over og rør rundt for at overtrække honningkagerne. Læg på en rist til glasuren har sat sig.