#kukpad4 Hvad er en ferie uden kage? Tillykke med fødselsdagen, Cookpad! Hold traditioner og opskrifter! Sandsynligvis bagte hver mor i USSR "Enchantress".. Sådanne enkle og forståelige produkter - ingen mascarpone og creme og ingen vidste, hvad skumfidus til mastik var... Alt er enkelt, overskueligt, budget, nemt, hurtigt og samtidig lækkert!!! En lignende kageopskrift er skrevet i min første kogebog, som jeg begyndte at gemme i 5. klasse... Nogle gange forekommer det mig, at dengang, trods sådan enkelhed, alt var lækrere) Måske fordi jeg selv var et barn???
Ingredienser: Til svampekage, æg, mel, sukker, vanillin, bagepulver, Til fløde: mælk, æg, sukker, mel, vanillin, smør, Til glasur: mælk, kakaopulver, sukker, smør, Til imprægnering:, vand, sukker
Madlavningsmetode:
Forbered en kiks: Pisk æggene med en røremaskine. Tilsæt sukker og pisk til en luftig hvid masse.
Tilsæt sigtet mel med bagepulver og vanilje. Pisk indtil glat.
Ф form - helst -20 eller 22 cm dækker vi pergamentet til bunden. Smør væggene med smør. Hæld dejen ud. Bages i en forvarmet ovn ved 180 C, indtil de er tørre, cirka 25-30 minutter.
Lad afkøle helt og skær i to skiver.
Mens kagen afkøles, tilberedes cremen. Bland sukker og mel. Vi slår ægget. Bland indtil glat. Hæld 1/4 af mælken i. Vi tænder en langsom ild.
Kog under konstant omrøring. Så snart der kommer bobler, hældes resten af mælken i. Kog over lav varme, indtil det er tyknet, under konstant omrøring.
Fjern fra varmen, tilsæt blødt smør. Bland og lad køle helt af.
For at gennembløde kagerne, kombiner vand med sukker. Min mor gennemblødte altid med marmeladesirup i stedet for. Jeg blandede marmelade med vand. Jeg gjorde det samme) Udblød begge kager.
Smør kagen med creme. Dæk med endnu et lag.
Til glasur blandes de tørre ingredienser. Vi tilføjer mælk. Tilsæt olie. Sæt i ild og bring i kog under konstant omrøring.
Hæld den varme glasur over kagen. Vi sætter i køleskabet i 4 timer for at suge. Jeg brugte også helium-dejstænger. God appetit!