Nej, ja, du vil ikke tro det) Tærtedag i dag, international, da det var umuligt at fejre) Så det hele faldt sammen så tilfældigt. Og du kan ikke synge om brødet - formen er specifik. Så det viste sig, at vi bagte et logo til navnedagen! Ud over formen er dejen interessant. Og fylderne kan som bekendt være anderledes. Eller anderledes. Kagestemning for alle, i dag og altid! #cuckpad4
Ingredienser: Til dejen: æg, salt, varmt vand, hurtig gær, kondenseret mælk (almindelig, sød, ikke kogt), bagepulver, mel, Til fyld: valmuefrø, rosiner og tørrede abrikoser, mælk, sukker, vegetabilsk olie
Madlavningsmetode:
Nogle detaljer skal afklares. Dej af kondenseret mælk. Dette er praktisk, endda økonomisk, fordi en ingrediens straks vil erstatte sukker, smør og en flydende mælkekomponent, der kunne inkluderes i sammensætningen. Men dejen er ikke så luftig som den plejer, af denne grund har den brug for lidt gær, naturligt, og bagepulver til at hjælpe.
Opløs gær i varmt vand. Lad stå i 15-20 minutter. Separat, i en skål, pisk æg, salt, kondenseret mælk. Tilsæt bagepulver sammen med sigtet mel. Og sidst, men ikke mindst, gær og vand. Ælt dejen. Mel kan kræves lidt mere eller mindre. Dejen skal være elastisk og halte bag hænderne og skålens sider. Pak i en pose og læg et lunt sted.
Mens dejen hæver, er det tid til at arbejde på fyldet. Der er tre af dem, men det er konditorens valg. Så hæld valmuefrø med varm mælk. Vask rosiner og damp med kogende vand. Vask tørrede abrikoser og kog i 15 minutter, tag dem derefter af for at afkøle. Et afkog, det er også en kompot, du kan drikke det med fornøjelse.
Om formularen. Lavet af tyk folie, som en side, der er installeret pĂĄ en almindelig bageplade. Hvis den matte side er indad, sĂĄ vil intet endda holde fast. Bagepladen er smurt med olie.
Når dejen hæver lidt, er den klar. Del den i 2 omtrent lige store dele. Rul den ene tyndt ud og læg den i en form.
Hak de tørrede abrikoser fint, tør rosinerne lidt, dræn mælken fra valmuefrøene og tilsæt sukker. Fordel fyldet på kagepladen. Top med den anden del af dejen, rullet til et tyndt lag.
Sørg for at klemme kanterne godt sammen. Og da vores form er en selvfremstillet, ustabil konstruktion, mens dejen er en levende organisme, graden af ​​dens spredning under bagning er uforudsigelig, sådanne forhindringer er blevet bygget for at forvrænge formen ideer. I form af vægte med bønner. Sæt i en forvarmet ovn i 45 minutter ved t 180.
Den færdige kage laves efter ønske, ifølge fantasien med et sæt tilgængelige produkter. Her - flormelis + lidt kreativitet. Smagen af ​​tærten (moderat sød, med en tynd dej og en overflod af toppings) behøver dog ikke at blive suppleret.
Alle - helligdage, godt og anderledes. og søde).