Hvorfor og af hvem hed denne hot røget fiskesalat “Kaptajns ", Jeg ved ikke. Enten opfandt en skibskok det til sin kaptajn, og han kunne godt lide skålen. Måske tilbød en kaptajn at forberede en sådan salat til sin coca.
Én ting kan jeg med sikkerhed sige, i handelsflåden har den vundet sin plads blandt specielle opskrifter som "flådeborscht"og"marineblå pasta".
Salaten er meget let at tilberede, indeholder består kun af tre ingredienser. Disse produkter passer godt sammen, og jeg har ikke mødt en person, der ikke kunne lide denne salat.
VIDEOOPDELING
Kaptajnssalat med varmrøget fisk
Varmrøget torsk eller havabbor er bedst. Ofte gjorde jeg det salat til ferien med sådan en fisk. Det vigtigste at altid huske er, at dårlig fisk ikke laver en lækker salat.
Det skal heller ikke glemmes, at fisken skal have medium tæthed, ikke særlig hård, for at gå godt sammen med mynte kartofler.
- Slag fisken, så der ikke er nogen knogler.
- Skræl og finhak løg. Hæld kogende vand over det. Når løg er afkølet, skal du tilføje det til fisken.
- Vask kartoflerne og kog dem i deres uniform.
- Færdigkogte kartofler skræl og mos med en crush.
Tilsæt fisk og løg til det, du behøver ikke salt, da fisken er allerede saltet.
Det er fortsat at fylde salaten med mayonnaise.
Til denne mængde salat er der brug for 200-250 g mayonnaise.
Bland alt grundigt.
Drys med urter på toppen for skønhed. Som et resultat bliver du meget lækker og budget salat. Dette er selvfølgelig, hvis du selv fangede og røget fisk. Til søs, på skibe, hvor fisk fanges og røges, er kartofler og løg i større underskud, især i nord.
Kaptajnssalat har boet i vores familie i meget lang tid og er også meget efterspurgt. Uheldigvis, med geometrisk vækst i fiskepriser, Jeg gør det ikke længere så ofte, som jeg gerne vil.
Jeg ønsker dig god appetit!