#cookpad4 Tillykke med fødselsdagen Cookpad ✨ Tak til jer alle for de interessante opskrifter og inspiration!
Ingredienser: Til dejen:, blødt smør, sukker, æg, mel, bagepulver, valnødder, mælk, stort æble, citronsaft, til kanel topping:, smør, brun farin, kanel
Madlavningsmetode:
Kom smør og sukker i en røreskål. Tænd for røremaskinen og pisk blandingen til en let creme ved høj hastighed. (Pisk i 5-7 minutter).
Skil hviderne fra blommerne. Vi efterlader proteinerne separat i en skål og tilsætter æggeblommerne til røreskålen. Fortsæt med at piske indtil blandingen er homogen.
Melet skal sigtes sammen med bagepulveret. Tilsæt denne blanding til røreskålen. Kom de hakkede valnødder i. Til sidst tilsættes mælk og blandes igen, indtil det er glat.
Overfør dejen til en stor skål.
Pisk æggehviderne til et tykt skum i en separat skål og læg dem i dejen med forsigtige gravebevægelser med spatelen. Du kan ikke lade proteinskummet miste sin luftighed.
Hæld dejen i en oliesmurt bradepande.
Æbler skrælles og frø skrælles og hakkes fint. Enhver skåret form. Drys æbler med citronsaft, og læg dem så oven på dejen. Stykker af æbler vil drukne i det med omkring halvdelen.
At lave kanel topping. I en lille gryde smeltes 50 gr. smør. Lad ikke smørret koge, bare smelt det. Når smørret bliver flydende tilsættes sukker og kanel, og det hele blandes godt sammen.
Forvarm ovnen til 170 grader. Vi fordeler kaneltoppingen over overfladen af kagen og sætter straks kagen i en varm ovn.
Bages i en ovn forvarmet til 170 grader i cirka 35 minutter. Beredskab kontrolleres med en tandstik.
Det er bedre at bage sådan en kage dagen før. Natten over er kagen godt mættet med æblejuice og kanelsmag, og bliver blød og saftig.