Som barn plejede min mor at lave disse kager. Så jeg besluttede at forkæle mine børn. #cuckpad4
Ingredienser: vand, smør, mel, æg, fløde, mælk, sukker, majsstivelse, æg, smør, vanillin
Madlavningsmetode:
Opløs olie i vand, bring i kog. Sluk for varmen og tilsæt mel, ælt dejen godt igennem, så der ikke er klumper. Lad afkøle.
Tilsæt æg til dejen, et ad gangen. Rør hver gang indtil glat. Dejen er glat, blød og cremet.
Brug en kagepose og dyser til at røre eclairs og svanehalse. Form et næb med en tandstik. Bages ved 180°C. Bagetiden afhænger af størrelsen på eclairen. "Halse" bages hurtigere.
Bland ægget med sukker og stivelse. Hæld mælk i og rør til det er glat. Sæt på en langsom ild og omrør konstant, tyk. Tilsæt smør og vanilje til varm fløde. Bland godt, dæk med husholdningsfilm og lad det køle af.
Skær toppen af de afkølede eclairs af og halver den. Disse vil være vingerne. Kom cremen i emnerne. Monter halse. Indsæt vinger på siderne. Glad te!
Abonner, vi bliver venner med opskrifter. 🍽️ Jeg vil med glæde fotografere anmeldelser. 🤗