Selvfølgelig er opskriften ikke ny. Jeg er selvfølgelig ikke den eneste, der gør dette. Selvfølgelig vil det ikke virke at overraske nogen (og det prøver jeg ikke). Men jeg besluttede mig for at dele opskriften alligevel. Hvis du ikke har prøvet det på denne måde, kan jeg varmt anbefale det!
HVORDAN MAN LAVER MAD:
Jeg vasker mine kartofler godt (jeg bruger en ny opvaskesvamp til dette) Jeg skræller normalt ikke skindet. Jeg skærer kartoflerne i både.
Så tilsætter jeg krydderier og salt. Krydderier kan du selvfølgelig tage evt. Jeg plejer at tage tørre krydderurter, nogle aromatiske krydderurter, en blanding af peberfrugter og en knivspids malet koriander. Jeg tilføjer vegetabilsk olie (jeg har olivenolie) og blander.
Jeg fordeler kartoflerne på en bageplade og sætter i en ovn forvarmet til 190 grader. Jeg koger 35-40 minutter. Men det hele afhænger selvfølgelig af kartoflernes variation og af selve ovnen.
Jeg fordeler kartoflerne på en silikonemåtte (eller du kan bruge bagepapir). Jeg bruger aldrig folie – kartofler klæber til det. Jeg fordeler skiverne med lille afstand fra hinanden. Så vil kartoflerne bage godt og jævnt.
Drys de færdige kartofler med finthakket hvidløg og krydderurter. Serveres med creme fraiche sauce. Meget velsmagende. Jeg har allerede delt sauceopskriften her:
Ja, der er ingen hemmeligheder her. Alt er enkelt og overskueligt her. Men der er en mere interessant måde at tilberede sådanne kartofler på. Og hurtigere!
Jeg skræller kartoflerne, skærer dem i skiver på samme måde. Jeg skyller meget godt i koldt vand. Gange 3-4.
Så hælder jeg kogende vand over kartoflerne, dækker med en tallerken og lader stå i 2-3 minutter. Så hælder jeg det kogende vand ud.
Og jeg fordelte kartoflerne på et køkkenrulle. Nu skal kartoffelbådene tørres grundigt.
Jeg tilsætter olie, salt og krydderier. Her tog jeg færdiglavet krydderi til kartofler og sort peber.
Og nu er min hemmelighed brødkrummer. Det er korn. Jeg laver mine egne kiks. Opskriften her:
Jeg tilføjer kiks til kartofler. Og jeg tilføjer lidt olie. Jeg blander og - på en bageplade.
Også på afstand spredes. Jeg sætter den i en ovn forvarmet til 180 grader og - indtil den er kogt. Normalt tager det med denne metode til at tilberede kartofler 20-25 minutter. Men se selvfølgelig på din ovn.
Kartofler kommer ud med en sprød (meget sprød) og velsmagende skorpe og en meget blød midte.
Du kan drysses med hvidløg og krydderurter. Og man kan bare spise det – det er også lækkert! Prøv det, hvis denne metode er ny for dig. Kan lide det - jeg er ikke i tvivl))
• Kartofler - 4-5 stk.
• Brødkrummer (jeg har hjemmelavet) - 4-5 spsk.
• Vegetabilsk olie - 2-3 spsk.
• Sort peber
• Krydderi til kartofler - 1 tsk.
• Salt
I videoen herunder viste jeg 20 tricks og opskrifter med kartofler, som du helt sikkert vil gentage!