Hvad kan en ferie ikke være uden? Selvfølgelig uden sød kage eller tærte🍰. For at i år ikke bliver en undtagelse, giver jeg Cookpad en Ginger gulerodskage. Lad opskrifterne være mere varierede, retterne lækrere😍, og deres forfattere fortsætter med at forbløffe og skabe i deres køkkener💪. Tillykke med fødselsdagen, Cookpad🎁! #kukpad4 I dag er det næppe muligt at overraske nogen med, at den orange gulerod, vi alle kender, ikke kun er en sund grøntsag, men også grundlaget for søde kager. Kager, cupcakes, tærter, småkager, brød... Listen bliver ved og ved. Men i dag foreslår jeg at dvæle ved gulerodskagen "Ryzhik" med duftende orange sirup og flerfarvede kokosflager.
Ingredienser: Dej:, mel, hønseæg, medium gulerod, vegetabilsk olie, sukker, bagepulver, salt, rosiner, Jordnødder, appelsinskal, kanel, gurkemeje, muskatnød, sirup:, vand, sukker, appelsinjuice, pynt:, kokosnød spåner
Madlavningsmetode:
Mine gulerødder, rene og tre på et fint rivejern.
Pisk æg, vegetabilsk olie, salt og sukker med en blender / mixer og kombiner med gulerødder.
Bland bagepulveret med mel og tilsæt til fadet med gulerødder. Vi blander.
Læg rosiner i blød i varmt vand i et par minutter, skyl. Steg peanuts i en tør stegepande ved svag varme, vend. Kværn det derefter med en blender eller et glas. Tilsæt rosiner, jordnødder, kanel, muskatnød, appelsinskal og gurkemeje til dejen. Vi blander.
Hæld dejen i en oliesmurt form. Jeg valgte pergamentmuligheden.
Bag kagen i en ovn forvarmet til 180 grader i 45 minutter.
På dette tidspunkt skal du forberede appelsinsirup til hældning. Bland sukker og vand og kog i 3 minutter. Tilsæt appelsinjuice og rør rundt. Siruppen er klar. Køl ned.
Så snart kagen er klar, tages den ud af ovnen og straks hældes siruppen ovenpå. Drys derefter med kokosflager og lad afkøle. I løbet af denne tid vil kagen blive gennemblødt i sirup.
Så snart kagen er afkølet skæres den ud og serveres til bordet.
Glad te! Tak for opskriftssiderne: iamcook og povarenok!