#kogeplade4 #fisk #frokost
Ingredienser: tungekroppe, tørret persille, citron, salt, sesamfrø, malede hvide kiks, hvide stødt peber, eventuelt fiskekrydderi, vegetabilsk olie til at smøre bagepladen, sesamfrø til drys færdigretter
Madlavningsmetode:
Afrim havtungen, skyl den med koldt vand, dræn vandet af. Til marinaden skæres en halv citron og al saften presses ud i en skål. Smid ikke den pressede citron ud, men skær i skiver, de vil stadig være nyttige for dig. Kom tørret persille, hvid peber og krydderier i en skål med saft. Rør blandingen. Dæk fisken med marinade og lad den stå i 30 minutter. Forbered paneringen. For at gøre dette skal du hælde sesamfrø i slev og salt. Steg ved ild, indtil der kommer en karakteristisk nøddeagtig lugt. Køl ned.
Kværn sesamfrø i en blender (jeg kogte hele, jeg kan bedre lide det) og kombiner med hakket brødkrummer. Røre. Smør en bageplade let med olie. Skær havtungekroppene i to eller tre dele, rul i sesampanering og læg på en bageplade. Læg pressede citronskiver over fiskestykkerne. Sæt pladen med fisken i ovnen og bag ved 220° i 25 minutter. God appetit!