En interessant ret, der vil gå med et brag ved ethvert bord, solid og appetitlig selv i udseende. Zucchini er et alsidigt produkt, de tager nemt smagen af andre ingredienser, mens de forbliver "i skyggerne".
Ingredienser: Til pandekager:, zucchini, æg, ost, mælk, vegetabilsk olie, mel, Fyld:, hakket kød, løg, gulerødder, Salt, krydderier, Mayonnaise + creme fraiche, hvidløg, Grønt
Madlavningsmetode:
Riv den skrællede og frøede zucchini på et fint rivejern, det er bedre at dræne den overskydende væske. Riv hård ost. Bland begge dele, tilsæt æg, mælk, mel. At blande alt.
Dejen skal være halvflydende, som til almindelige pandekager. Bag "pandekager" af mellemstørrelse, med en diameter på omkring 20 cm.
Forbered fyldet: steg eventuelt hakket kød med hakkede løg og revne gulerødder. Tilføj dine foretrukne tørre krydderier. Afkøl det hakkede kød og bland med en lille smule mayonnaise + creme fraiche + hvidløg.
God appetit!
Læg zucchinipandekager med kødfyld.
Pynt med krydderurter og sæt i køleskabet for at gennemvæde kagen.