# nytår # jul Tilberedning af de lækreste rundstykker derhjemme. Populære og elskede af alle, ruller med ørred, ost og agurk, Philadelphia-ruller og California-ruller kan nemt tilberedes derhjemme.
Ingredienser: Letsaltet ørred, hjemmelavet, Avocado (så blød som muligt) Til Californien og Philadelphia, Frisk agurk, Flødeost (Philadelphia eller anden ost), japansk ris, Nori (pressede tangblade), Sesam (til Californien), Til at krydre ris:, Eddike (ris eller æble, drue, vin osv.), Salt, Sukker, Derudover:, Sushimåtte, Til servering:, Sojasauce, Syltet ingefær, Wasabi, Kaviar (valgfrit, resten.)
Madlavningsmetode:
Vi vasker risene med koldt vand flere gange, indtil al overskydende stivelse er væk, og vandet er helt gennemsigtigt; Kom de vaskede ris i en gryde og fyld den med vand baseret på forholdet 1: 2,5, vent til vandet koger og luk gryden med låg, reducer varmen til et minimum. Kog risene i 15 minutter, sluk så for gassen og lad risene gå under låg i yderligere 10 minutter. Kom risene i en skål uden at røre. Mens risene koger tilberedes en dressing af riseddike, salt og sukker.
For at gøre dette skal du blande ingredienserne og røre, indtil saltet og sukkeret er opløst. Tilsæt saucen jævnt, og vend forsigtigt risene i hurtige bevægelser med en træspatel (ellers bliver det grød). Lad risene køle lidt af. Skræl og skær rød fisk, agurk og avocado. Pil rejerne.
Tilberedning af ruller med ørred, ost og agurk. Pak tæppet ind med husholdningsfilm for ikke at blive snavset. Læg et ark nori på måtten. Læg risene ovenpå i et tyndt lag, efterlad et tomt rum øverst, som du fugter med vand for at holde rullen pakket ind. Top med rød fisk, agurk og ost. Brug et tæppe til at pakke rullen ind i en rulle.
Tilberedning af California-ruller Læg nori-arket (med den blanke side nedad) på måtten. Fordel nu rislaget jævnt, forskudt ca. 1 cm fremad. Og på den anden side, trække sig tilbage omkring 1 cm, denne strimmel vil være nødvendig for at lime rullen. Vend nu norien, da vi gør det "ris ud". Tilsæt nu fyldet: rejer, flødeost, avocado og agurk.
Fugt en strimmel nori fri for ris med vand. Tag derefter den øverste kant af måtten og hold den godt ind og pak den ind. Flyt rullerne lidt væk fra dig, og pak dem ind igen Prøv at pakke dem tæt ind. Hæld sesamfrø i en flad tallerken og rul i sesamfrø.
Ruller "Philadelphia" laves på samme måde som ruller "California", bare ikke rulle i sesamfrø. Skær et lille stykke af fiskebøffen. Med en skarp kniv (en kniv til at skære alle produkter til rundstykker skal være skarpe), skær i en vinkel på 15 grader skindet for at få den perfekte fiskefilet. Tjek for knogler. Skær ørreden i skiver. Læg ørreden ovenpå. Dæk toppen med et tæppe og tryk let igen.
Efter tidligere at have fugtet kniven med vand, skær rullerne i portioner og læg dem på en tallerken. Server rundstykker med wasabi, sojasovs og syltet ingefær. God appetit!