Denne enkle og overkommelige ret ser ret højtidelig ud. En smuk og solid forret laves af kalkunfilet eller kyllingefilet, og fyldet kan være forskelligt efter dine ønsker. Jeg råder dig til at lave små rør. Så bliver der flere af dem.
Ingredienser: Kalkunfilet, Olivenolie, Æg, Hård ost, Cherrytomat, del af en flok grønt, Hvidløg, Creme fraiche, Sesam, Salt, Kværnet sort peber
Madlavningsmetode:
Skær fileten i tynde strimler, salt og peber, dæk med olie, bland.
Halmkogler kan købes eller laves af folie.
Rul filetstrimlerne stramt på keglen, så der ikke er mellemrum mellem vindingerne. Læg stykkerne på en bageplade.
Bag sugerørene i 20-25 minutter i en ovn forvarmet til 190°C. Lad dem køle helt af og fjern folien.
Nu forbereder vi fyldet. Kog æg, riv på et fint rivejern. Tilsæt hakket hvidløg og finthakkede tomater.
Hak krydderurterne, tilsæt æggene. Smag det hele til med creme fraiche. Bland godt.
Fyld rørene med fyldet. For at brune dem og smelte osten, pensl dem med et æg og drys med sesamfrø. Sæt i ovnen igen i 10 minutter. God appetit!