Meget simpelt og jeg synes det er en velkendt opskrift og et meget velsmagende resultat 😋👍
Ingredienser: Ung zucchini, Tomater, creme fraiche (kan erstattes med mayonnaise), ost (medium blødhed), Hvidløg (tørret kan bruges), Vegetabilsk olie til skimmelsmøring, Salt
Madlavningsmetode:
Vask zucchinien, dup den tør og skær den i ringe ca. 1 cm tyk. Bruger du unge, så behøver du ikke skrælle huden.
Vask tomaterne, tør dem, fjern spidserne og skær dem i ringe.
Riv osten på et mellemstort rivejern og læg den i en dyb tallerken.
Pil hvidløget og kom det igennem en hvidløgspresse, eller hak det meget fint. Tilføj til ost. Hvis det er tørt, er det ønskeligt at fingranulere.
Tilsæt cremefraiche eller mayonnaise på en tallerken med ost og hvidløg og bland grundigt.
Læg zucchinien på en smurt bageplade. På dette tidspunkt kan de saltes lidt på begge sider, hvis det ønskes.
Læg hakkede tomater oven på zucchinien.
Læg osteblandingen på de resulterende sandwich.
Vi sætter den færdige bageplade i ovnen forvarmet til 180 grader. Bages indtil de er møre i cirka 30 minutter. Osten skal brune.
Vi tager den færdige zucchini ud, lader den afkøle lidt og serverer den til bordet med ethvert tilbehør eller som en selvstændig ret.