Hver husmor står med det samme problem - fødevarer holder sig til panden under tilberedning.
Løsningen synes at være enkel - købe en dyr og høj kvalitet non-stick stegepande. Men selv hun ikke kunne hjælpe i nogle tilfælde.
Derfor foreslår jeg du et par tips, eller som de siger nu - lifehack, for at undgå problemer i køkkenet.
Hvad er grunden
Hvorfor mad pind på panden?
Nej, det er ikke en mangel på madlavning talent eller færdighed, og i kemi.
Under opvarmningen eller madlavning molekyler på overfladen af fødevaren reagere med molekyler af pan - det er på grund af fødevarer og pinde.
Der er nogle tips til at hjælpe dig med at vælge panden til smag:
· Hvis du ikke ønsker at lide med varm fisk eller grøntsager, tage en stegepande med non-stick belægning. Men vær sikker på at smøre det med olie - i det mindste en lille smule til den tilbagelagte tjenestetid var lang pande.
· Til støbejern pan med deres fordybninger ofte holde forskellige produkter, hvis du ikke ved, hvordan man forberede sig til bradepande.
Jern er nødvendigt at foretage en grundig varme op, og derefter liberalt olieret - så det faldt i alle fordybninger og fordybninger på overfladen af gryden.
· Steel pander er kun egnet pro - klæber til overfladen, næsten alle.
Det faktum, at stålet pan er nødvendig for at varme op jævnt og indstille den ideelle temperatur - først da rigeligt belægge den med olie og starte madlavning. Ellers sidder fast food kan ikke undgås.
Hvad skal man gøre?
· Den universelle måde at undgå fødevarer sidder fast i panden - det er at tilberede det i smør.
Intet nyt, siger du.
Men olien til korrekt varme op - så det er næsten dampende, men ikke kogende. I dette tilfælde vil det være spredning og beskytte overfladen af gryden og mad.
· Du må ikke glemme, at alle produkter i panden antager temperaturen af den del og olien bliver så varmt (dermed dårligere dækning pan).
Det er derfor nødvendigt at foretrække panden med en tyk bund - det er bedre at holde temperaturen.
· Fyld ikke gryden til randen med mad - bedre at stege fødevarer i små portioner. Så vil de vise sig smuk, og sandsynligheden for at stikke dem til panden (og hinanden) er betydeligt reduceret.
• Før madlavning, fjerne overskydende fugt fra fødevarer - det kan gøres ved hjælp af en konventionel køkkenrulle.
· Ved tilberedning af grøntsager og kød regelmæssigt røre dem eller ryst gryden, så olien fordeles jævnt på panden, og produkterne har ikke haft tid til pind.
endnu bedre, bruge en gryde -gril.
• Hvis stak pandekager - Liberalt smøre panden med olie og forvarme det godt; hvis stak burgere - tilsættes lidt vand.
· Hvis ingen af ovenstående ikke virker, skal du bruge win-win løsning: Shots bunden af gryden med pergament. Du skal blot skære cirklen med en diameter på størrelse med gryden, de bane bunden og fortsætte med det normale stegning i varm olie. Produkter ikke længere spaltes, kontrolleret.
Som dette?
Venligst dele det med venner på sociale netværk eller tilmelde dig på min RSS-feed og sætte Ligesom!
Du er ikke svært, men jeg er glad :)))
En masse interessante og ikke kun om fødevarer >>>HER
Tak for Huskies ogmedlemskab!
Alle de bedste!