Denne duftende møre kage er traditionelt bagt i Italien. Testopskriften er universel. Kan laves med smør eller fløde. Udskift mælk med vand eller kaffe. Jeg elsker det med vanillecreme. Det kan være med chokolade eller vanilje, eller du kan tilføje nutella😊Vaniljebudding Dr. Oetker for at spare tid.
Ingredienser: mel, mælk, vegetabilsk olie, æg (~4 stk), sukker, bagepulver, salt, citronskal, vanilje, fyld (creme), æggeblommer, sukker, mælk, majsstivelse, vanilje, skal
Madlavningsmetode:
Hvis du laver med vanillecreme, skal den koges på forhånd. For at gøre dette, bring mælk med sukker i kog, sænk temperaturen og tilsæt æg blandet med stivelse. Rør kraftigt med et piskeris. Du behøver ikke lave mad i lang tid. Så snart de første bobler dukker op, er cremen klar. Vanilje og skal efter smag.
Afkøl cremen helt. Det er tilrådeligt at dække med en film i kontakt for ikke at vinde.
Forvarm ovnen til 160°C. Til dejen skal du piske æggene godt med sukker og vaniljesukker.
Bland mælk med smør, indtil der dannes en emulsion. Du kan bruge et piskeris eller en stavblender.
Vend forsigtigt mælke-smørblandingen ind i ægget. Tilsæt citronskal.
Bland mel med bagepulver. Rør forsigtigt fra bund til top for at kombinere tørre ingredienser med væske.
Hæld dejen i formen. Og med en ske, læg den afkølede creme ud i små pletter, lidt tilbagetrukket fra kanten af formen. Det vil tage omkring 400 g fløde.
Bages i cirka 45-50 minutter. Cremen kan sætte sig eller blive på overfladen. Læg derfor ikke for meget i midten, så det senere ikke synker.
Lad køle af og nyd! Du kan drysse med pudder for elegance.